Sol Posto
Receita:
5 cl de Rum Ilha do Pessegueiro Black Pig
2,5 cl de xarope caseiro de nêspera
1 cl de sumo de lima natural
Top up de Ginger Ale
Preparação:
Adicionar o rum, o xarope de nêspera e o sumo de lima a um shaker com gelo.
Agitar energicamente.
Fazer dupla coagem para um copo Highball com gelo.
Completar com Ginger Ale.
Finalizar com a decoração.
Garnish:
Nêspera ou zest de lima
Copo:
Highball
Storytelling:
O Sol Posto foi inspirado nos almoços em casa da minha avó e nas memórias simples que ficam guardadas para sempre.
Depois das refeições, o meu avô tinha sempre o hábito de beber algo muitas vezes rum e foi essa lembrança que me levou a escolher esta base para o cocktail.
As nêsperas representam o quintal da minha avó, onde cresciam frutos que marcaram a minha infância. O seu sabor doce e delicado junta-se à frescura da lima e ao toque leve da Ginger Ale, criando um cocktail fresco, familiar e nostálgico.
Mais do que uma bebida, o Sol Posto é uma homenagem aos fins de tarde em família, aos almoços demorados e às memórias que aquecem como o último raio de sol.
Miguel Charraz
