Iniciação à Gestão de Bar

Para bartender ou chefes de bar, este curso transmite as noções para uma gestão eficaz do stock.

Gestao de Bar

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Disponível em modo: Online
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Área: Gestão
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5 Horas (14h às 19h)

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Dificuldade: \\[

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Gestao de Bar

75.00

Limpar

Para bartender, gerentes, proprietários ou chefes de bar que pretendam ter noções na gestão das bebidas através das fichas técnicas e inventários.

  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir;
  • Bartenders, Proprietários e Gerentes de Bar.

INVENTÁRIOS FÍSICOS NO BAR:

– Inventários Clássicos;
– Inventários a peso:

    • Taras;
    • Unidades de peso;
    • Decimal de garrafa;
    • Valorização.

 

CÁLCULO DE CUSTOS:

– Elaboração de fichas técnicas para cálculo de custos de: Bebidas simples; Cocktails e outras misturas; Comidas; Serviços especiais de bar.

    • Fichas técnicas de gestão;
    • Beverage Cost;
    • Valor de Custo;
    • IVA;
    • Valor medio de álcool no cocktail.

 

CONTROLO DE BAR POR DOSES:

– Aplicação prática de controlo de doses (bebidas simples e misturas).

 

PREÇOS DE VENDA

 

CARTA DE BAR
– Sistematização dos produtos na carta.

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

Beatriz Amaral

“Quero dar os parabéns à Cocktail Team pelo excelente trabalho a nível geral de tudo o que tenho acompanhado. Mas principalmente agradecer pelas formações em que participei em formato e-learning, que foram as minhas primeiras formações neste formato e fui definitivamente surpreendida pela positiva. Recomendo as vossas formações pois são excelentes, todo o acompanhamento, a versatilidade e a dinâmica dos cursos são fantásticas. A vossa disponibilidade em ajudar é de louvar. Parabéns ao Hugo Silva e toda a equipa da Cocktail Team pelo excelente trabalho.”

 

Rui Nobre

“Excelentes profissionais e instalações assim como excelentes métodos de ensino e atenção aos alunos. Recomendo a todos os que queiram entrar nesta área e primar pela excelência.”

 

Núria Pires

“Excelente formação, correspondeu ás minhas expectativas!”

 

Luís Maurício

“Agradeço imenso esta última formação, foi bastante enriquecedora para mim e para o meu futuro. Recomendo bastante as vossas formações!”

 

Vitor Hugo Martins

“Só tenho que agradecer pela grande oportunidade dada e de realçar estes grandes profissionais. Grande team, aconselho muito. Obrigado.

Objetivos

Para bartender, gerentes, proprietários ou chefes de bar que pretendam ter noções na gestão das bebidas através das fichas técnicas e inventários.

Destinatários
  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir;
  • Bartenders, Proprietários e Gerentes de Bar.
Programa

INVENTÁRIOS FÍSICOS NO BAR:

– Inventários Clássicos;
– Inventários a peso:

    • Taras;
    • Unidades de peso;
    • Decimal de garrafa;
    • Valorização.

 

CÁLCULO DE CUSTOS:

– Elaboração de fichas técnicas para cálculo de custos de: Bebidas simples; Cocktails e outras misturas; Comidas; Serviços especiais de bar.

    • Fichas técnicas de gestão;
    • Beverage Cost;
    • Valor de Custo;
    • IVA;
    • Valor medio de álcool no cocktail.

 

CONTROLO DE BAR POR DOSES:

– Aplicação prática de controlo de doses (bebidas simples e misturas).

 

PREÇOS DE VENDA

 

CARTA DE BAR
– Sistematização dos produtos na carta.

Docentes

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

Testemunhos

Beatriz Amaral

“Quero dar os parabéns à Cocktail Team pelo excelente trabalho a nível geral de tudo o que tenho acompanhado. Mas principalmente agradecer pelas formações em que participei em formato e-learning, que foram as minhas primeiras formações neste formato e fui definitivamente surpreendida pela positiva. Recomendo as vossas formações pois são excelentes, todo o acompanhamento, a versatilidade e a dinâmica dos cursos são fantásticas. A vossa disponibilidade em ajudar é de louvar. Parabéns ao Hugo Silva e toda a equipa da Cocktail Team pelo excelente trabalho.”

 

Rui Nobre

“Excelentes profissionais e instalações assim como excelentes métodos de ensino e atenção aos alunos. Recomendo a todos os que queiram entrar nesta área e primar pela excelência.”

 

Núria Pires

“Excelente formação, correspondeu ás minhas expectativas!”

 

Luís Maurício

“Agradeço imenso esta última formação, foi bastante enriquecedora para mim e para o meu futuro. Recomendo bastante as vossas formações!”

 

Vitor Hugo Martins

“Só tenho que agradecer pela grande oportunidade dada e de realçar estes grandes profissionais. Grande team, aconselho muito. Obrigado.

Empresa Certificada:

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