Iniciação à Gestão de Bar

Para bartender ou chefes de bar, este curso transmite as noções para uma gestão eficaz do stock.

Gestao de Bar

E
Disponível em modo: Online
E
Área: Gestão
}

5 Horas (14h às 19h)

E
Dificuldade: \\[

Por favor indique a quem pretende oferecer este curso


Gestao de Bar

75.00

Limpar

Para bartender, gerentes, proprietários ou chefes de bar que pretendam ter noções na gestão das bebidas através das fichas técnicas e inventários.

  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir;
  • Bartenders, Proprietários e Gerentes de Bar.

INVENTÁRIOS FÍSICOS NO BAR:

– Inventários Clássicos;
– Inventários a peso:

    • Taras;
    • Unidades de peso;
    • Decimal de garrafa;
    • Valorização.

 

CÁLCULO DE CUSTOS:

– Elaboração de fichas técnicas para cálculo de custos de: Bebidas simples; Cocktails e outras misturas; Comidas; Serviços especiais de bar.

    • Fichas técnicas de gestão;
    • Beverage Cost;
    • Valor de Custo;
    • IVA;
    • Valor medio de álcool no cocktail.

 

CONTROLO DE BAR POR DOSES:

– Aplicação prática de controlo de doses (bebidas simples e misturas).

 

PREÇOS DE VENDA

 

CARTA DE BAR
– Sistematização dos produtos na carta.

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

Beatriz Amaral

“Quero dar os parabéns à Cocktail Team pelo excelente trabalho a nível geral de tudo o que tenho acompanhado. Mas principalmente agradecer pelas formações em que participei em formato e-learning, que foram as minhas primeiras formações neste formato e fui definitivamente surpreendida pela positiva. Recomendo as vossas formações pois são excelentes, todo o acompanhamento, a versatilidade e a dinâmica dos cursos são fantásticas. A vossa disponibilidade em ajudar é de louvar. Parabéns ao Hugo Silva e toda a equipa da Cocktail Team pelo excelente trabalho.”

 

Rui Nobre

“Excelentes profissionais e instalações assim como excelentes métodos de ensino e atenção aos alunos. Recomendo a todos os que queiram entrar nesta área e primar pela excelência.”

 

Núria Pires

“Excelente formação, correspondeu ás minhas expectativas!”

 

Luís Maurício

“Agradeço imenso esta última formação, foi bastante enriquecedora para mim e para o meu futuro. Recomendo bastante as vossas formações!”

 

Vitor Hugo Martins

“Só tenho que agradecer pela grande oportunidade dada e de realçar estes grandes profissionais. Grande team, aconselho muito. Obrigado.

Objetivos

Para bartender, gerentes, proprietários ou chefes de bar que pretendam ter noções na gestão das bebidas através das fichas técnicas e inventários.

Destinatários
  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir;
  • Bartenders, Proprietários e Gerentes de Bar.
Programa

INVENTÁRIOS FÍSICOS NO BAR:

– Inventários Clássicos;
– Inventários a peso:

    • Taras;
    • Unidades de peso;
    • Decimal de garrafa;
    • Valorização.

 

CÁLCULO DE CUSTOS:

– Elaboração de fichas técnicas para cálculo de custos de: Bebidas simples; Cocktails e outras misturas; Comidas; Serviços especiais de bar.

    • Fichas técnicas de gestão;
    • Beverage Cost;
    • Valor de Custo;
    • IVA;
    • Valor medio de álcool no cocktail.

 

CONTROLO DE BAR POR DOSES:

– Aplicação prática de controlo de doses (bebidas simples e misturas).

 

PREÇOS DE VENDA

 

CARTA DE BAR
– Sistematização dos produtos na carta.

Docentes

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

Testemunhos

Beatriz Amaral

“Quero dar os parabéns à Cocktail Team pelo excelente trabalho a nível geral de tudo o que tenho acompanhado. Mas principalmente agradecer pelas formações em que participei em formato e-learning, que foram as minhas primeiras formações neste formato e fui definitivamente surpreendida pela positiva. Recomendo as vossas formações pois são excelentes, todo o acompanhamento, a versatilidade e a dinâmica dos cursos são fantásticas. A vossa disponibilidade em ajudar é de louvar. Parabéns ao Hugo Silva e toda a equipa da Cocktail Team pelo excelente trabalho.”

 

Rui Nobre

“Excelentes profissionais e instalações assim como excelentes métodos de ensino e atenção aos alunos. Recomendo a todos os que queiram entrar nesta área e primar pela excelência.”

 

Núria Pires

“Excelente formação, correspondeu ás minhas expectativas!”

 

Luís Maurício

“Agradeço imenso esta última formação, foi bastante enriquecedora para mim e para o meu futuro. Recomendo bastante as vossas formações!”

 

Vitor Hugo Martins

“Só tenho que agradecer pela grande oportunidade dada e de realçar estes grandes profissionais. Grande team, aconselho muito. Obrigado.

Empresa Certificada:

DGERT
Turismo de Portugal

Voucher

Experiência Master Drinks

Mais do que um curso, uma experiência que envolverá todos os sentidos.

Pedir informações


MBA Executivo em Gestão de BarPreencha os campos do formulário e entraremos em contacto


0
    Cursos Seleccionados
    Sem cursos seleccionadosVoltar aos Cursos