Premium Bartender
100 horas (14h às 19h)
100 horas (09h às 14h) - JANEIRO/FEVEREIRO
Por favor indique a quem pretende oferecer este curso
€980.00 – €1,350.00
Qualificar de uma forma altamente competente os formandos garantindo que adquirem os conhecimentos “saber-fazer”, “saber-saber”, “saber-ser”, incidindo sobre a área operacional, técnica e comportamental preparando-os de forma ímpar para integrar o mercado de trabalho em bares premium.
- Jovens que pretendam iniciar uma carreira com bases sólidas como bartender;
- Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos que pretende aprofundar os seus conhecimentos.
- Cerveja e sua Definição
- Vinhos Nacionais e Internacionais e sua Definição
- Cognac & Brandy, Definição e Classificação
- Whisky, Definição e Classificação
- Vodka, Definição e Classificação
- Gin, Definição e Classificação
- Rum, Definição e Classificação
- Tequila, Definição e Classificação
- Vermute, Definição e Classificação
- Mixologia Molecular
- Atendimento ao Cliente e Protocolo
- Gestão Básica do Bar: Análise Guest Metrics
- O perfil do Barman, Hierarquia e Responsabilidades
- Aconselhamento: Sugestão, Upselling e Cross selling
- Cocktails Clássicos e de Assinatura
- Treino de Postura, Comportamento e Atitude
- Elaboração de Cocktails Clássicos e de Assinatura
- Provas Degustativas
- Mise-en-Place
- Execução Prática dos itens da Carta de Bar
- Visita de Estudo
Hugo Silva
Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM
Ricardo Felgueiras
Diretor de F&B no JNcQUOI Ásia/Club
Ricardo Morais
Sommelier JNcQUOI Ásia
Rita Caldas
Formadora de Técnicas de Serviço de Mesa Aplicadas ao Bar
Rodolfo Tristão
Sommelier Premiado, Embaixador, Consultor e Autor de livros
Gustavo Maya
Fundador do Gin Amaka e Ex-Formador Restaurante/Bar no Turismo de Portugal
Sandro Pimenta
F&B Outlet Manager Corinthia Hotel
Marcos Dias
Vencedor do concurso Bacardy Legacy Portugal 2020
Marina Marques
Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa
Luís Figueira
Sommelier da Cerveja Artesanal Dois Corvos
Nelson Matos
Vencedor do World Class 2018 e Bar Manager do Royal Club
Joaquim Veras
Bar Manager - Vila Vita Park
Sérgio Moura Afonso
Mestre em Teatro no ramo de Encenação pela Escola Superior de Teatro e Cinema
João Vieira
Diretor de Recursos Humanos Corinthia Hotel Lisbon
Flávio Leandro
Diretor F&B restaurante Envy /Lust in Rio
Victor Branco
“Vim parar à Cocktail Team em busca de conhecimento e novas experiências. Para dizer a verdade, estava confiante de que já sabia muita coisa e vinha apenas aperfeiçoar técnicas. Estava enganado. Aqui descobri que o que sabia precisava de ser fundamentado em raízes, que devia ser mais crítico em relação a tudo o que ouço ou leio e que deveria mesmo aprofundar tudo o que sei. Não só para bar, mas para a vida ganhei competências e conhecimentos para melhorar como profissional e como pessoa. Quem sai da cocktail team sai um osso duro de roer, sai preparado e pronto para a vida la fora!”
Francesca Mannelli
“inscrevi-me nesta escola no curso ‘Premium Bartender’ ainda que sem qualquer formação na área e estou a adorar tanto que inscrevi-me paralelamente noutro curso ‘Introdução às técnicas de bar’. Estava com receio de me sentir para trás comparativamente aos outros mas todos os formadores, sem excepção, são incrivelmente inclusivos e acessíveis. Tem sido das melhores experiências! Recomendo a todos, quer seja para começar quer para melhorar o que já sabem! Obrigada“
Nuno Barreto
“Inscrevi-me na Cocktail Team na expetativa de ganhar mais experiência e conhecimento em bar. Passado um mês (100 horas), as expetativas foram superadas ao mais alto nível. Isto se deve á magnífica estrutura que esta escola possui, aos excelentes colaboradores, formadores, embaixadores e claro não esquecendo o grande Hugo (Silva). A todos vocês a minha eterna gratidão.”
Ricardo Ramos
“Uma escola que prepara para o futuro e te ajuda a construi-lo.”
Objetivos
Qualificar de uma forma altamente competente os formandos garantindo que adquirem os conhecimentos “saber-fazer”, “saber-saber”, “saber-ser”, incidindo sobre a área operacional, técnica e comportamental preparando-os de forma ímpar para integrar o mercado de trabalho em bares premium.
Destinatários
- Jovens que pretendam iniciar uma carreira com bases sólidas como bartender;
- Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos que pretende aprofundar os seus conhecimentos.
Programa
- Cerveja e sua Definição
- Vinhos Nacionais e Internacionais e sua Definição
- Cognac & Brandy, Definição e Classificação
- Whisky, Definição e Classificação
- Vodka, Definição e Classificação
- Gin, Definição e Classificação
- Rum, Definição e Classificação
- Tequila, Definição e Classificação
- Vermute, Definição e Classificação
- Mixologia Molecular
- Atendimento ao Cliente e Protocolo
- Gestão Básica do Bar: Análise Guest Metrics
- O perfil do Barman, Hierarquia e Responsabilidades
- Aconselhamento: Sugestão, Upselling e Cross selling
- Cocktails Clássicos e de Assinatura
- Treino de Postura, Comportamento e Atitude
- Elaboração de Cocktails Clássicos e de Assinatura
- Provas Degustativas
- Mise-en-Place
- Execução Prática dos itens da Carta de Bar
- Visita de Estudo
Docentes
Hugo Silva
Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM
Ricardo Felgueiras
Diretor de F&B no JNcQUOI Ásia/Club
Ricardo Morais
Sommelier JNcQUOI Ásia
Rita Caldas
Formadora de Técnicas de Serviço de Mesa Aplicadas ao Bar
Rodolfo Tristão
Sommelier Premiado, Embaixador, Consultor e Autor de livros
Gustavo Maya
Fundador do Gin Amaka e Ex-Formador Restaurante/Bar no Turismo de Portugal
Sandro Pimenta
F&B Outlet Manager Corinthia Hotel
Marcos Dias
Vencedor do concurso Bacardy Legacy Portugal 2020
Marina Marques
Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa
Luís Figueira
Sommelier da Cerveja Artesanal Dois Corvos
Nelson Matos
Vencedor do World Class 2018 e Bar Manager do Royal Club
Joaquim Veras
Bar Manager - Vila Vita Park
Sérgio Moura Afonso
Mestre em Teatro no ramo de Encenação pela Escola Superior de Teatro e Cinema
João Vieira
Diretor de Recursos Humanos Corinthia Hotel Lisbon
Flávio Leandro
Diretor F&B restaurante Envy /Lust in Rio
Testemunhos
Victor Branco
“Vim parar à Cocktail Team em busca de conhecimento e novas experiências. Para dizer a verdade, estava confiante de que já sabia muita coisa e vinha apenas aperfeiçoar técnicas. Estava enganado. Aqui descobri que o que sabia precisava de ser fundamentado em raízes, que devia ser mais crítico em relação a tudo o que ouço ou leio e que deveria mesmo aprofundar tudo o que sei. Não só para bar, mas para a vida ganhei competências e conhecimentos para melhorar como profissional e como pessoa. Quem sai da cocktail team sai um osso duro de roer, sai preparado e pronto para a vida la fora!”
Francesca Mannelli
“inscrevi-me nesta escola no curso ‘Premium Bartender’ ainda que sem qualquer formação na área e estou a adorar tanto que inscrevi-me paralelamente noutro curso ‘Introdução às técnicas de bar’. Estava com receio de me sentir para trás comparativamente aos outros mas todos os formadores, sem excepção, são incrivelmente inclusivos e acessíveis. Tem sido das melhores experiências! Recomendo a todos, quer seja para começar quer para melhorar o que já sabem! Obrigada“
Nuno Barreto
“Inscrevi-me na Cocktail Team na expetativa de ganhar mais experiência e conhecimento em bar. Passado um mês (100 horas), as expetativas foram superadas ao mais alto nível. Isto se deve á magnífica estrutura que esta escola possui, aos excelentes colaboradores, formadores, embaixadores e claro não esquecendo o grande Hugo (Silva). A todos vocês a minha eterna gratidão.”
Ricardo Ramos
“Uma escola que prepara para o futuro e te ajuda a construi-lo.”
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