Premium Bartender

• Jovens que pretendam iniciar uma carreira com bases sólidas como bartender;
• Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos que pretende aprofundar os seus conhecimentos.

1. Cerveja e sua Definição
2. Vinhos Nacionais e Internacionais e sua Definição
3. Cognac & Brandy, Definição e Classificação
4. Whisky, Definição e Classificação
5. Vodka, Definição e Classificação
6. Gin, Definição e Classificação
7. Rum, Definição e Classificação
8. Tequila, Definição e Classificação
9. Vermute, Definição e Classificação
10. HACCP Aplicado ao bar
11. Atendimento ao Cliente e Protocolo
12. Gestão Básica do Bar: Análise Guest Metrics
13. O perfil do Barman, Hierarquia e Responsabilidades
14. Aconselhamento: Sugestão, Upselling e Cross selling
15. Cocktails Clássicos e de Assinatura
16. Técnicas de serviço de mesa aplicadas ao Bar
17. Treino de Postura, Comportamento e Atitude
18. Elaboração de Cocktails Clássicos e de Assinatura
19. Provas Degustativas
20. Mise-en-Place
21. Execução Prática dos itens da Carta de Bar
22. Visita de Estudo

Victor Branco

“Vim parar à Cocktail Team em busca de conhecimento e novas experiências. Para dizer a verdade, estava confiante de que já sabia muita coisa e vinha apenas aperfeiçoar técnicas. Estava enganado. Aqui descobri que o que sabia precisava de ser fundamentado em raízes, que devia ser mais crítico em relação a tudo o que ouço ou leio e que deveria mesmo aprofundar tudo o que sei. Não só para bar, mas para a vida ganhei competências e conhecimentos para melhorar como profissional e como pessoa. Quem sai da cocktail team sai um osso duro de roer, sai preparado e pronto para a vida la fora!”

Francesca Mannelli

“inscrevi-me nesta escola no curso ‘Premium Bartender’ ainda que sem qualquer formação na área e estou a adorar tanto que inscrevi-me paralelamente noutro curso ‘Introdução às técnicas de bar’. Estava com receio de me sentir para trás comparativamente aos outros mas todos os formadores, sem excepção, são incrivelmente inclusivos e acessíveis. Tem sido das melhores experiências! Recomendo a todos, quer seja para começar quer para melhorar o que já sabem! Obrigada“

Nuno Barreto

“Inscrevi-me na Cocktail Team na expetativa de ganhar mais experiência e conhecimento em bar. Passado um mês (100 horas), as expetativas foram superadas ao mais alto nível. Isto se deve á magnífica estrutura que esta escola possui, aos excelentes colaboradores, formadores, embaixadores e claro não esquecendo o grande Hugo (Silva). A todos vocês a minha eterna gratidão.”

Ricardo Ramos

“Uma escola que prepara para o futuro e te ajuda a construi-lo.”

Mod.014.A – Regulamento Interno – Formação