MBA Executivo em Gestão de Bar
Próxima edição: Outubro 2021 a Julho 2022
152 horas (2ª e 3ª feira, das 15h00 às 19h15)
Por favor indique a quem pretende oferecer este curso
A Cocktail Team em parceria com a Autónoma Academy desenvolveu este MBA de formação superior direccionado para cargos como bar managers, líderes, gerentes e/ou proprietários.
Esta formação superior duplamente certificada proporciona uma ampla e sólida formação aos participantes, através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional, como unidade autónoma de negócio.
Nesta perspectiva, a gestão do serviço de bar deve ser efectuada com elevado profissionalismo, de modo a que os clientes, desfrutando uma agradável experiência pessoal, considerem a sua escolha como a melhor opção para o tempo despendido.
- Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos
- Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir.
Bloco 1
Gestão empresarial
Francisco Santos Pereira – 14 horas
Tipologia de bebidas
Sandro Pimenta – 6 horas
HACCP do bar
Marina Marques – 8 horas
Mixologia
Miguel Lapa – 6 horas
Tendências internacionais e nacionais
Nelson Bernardes – 8 horas
Seminário 1 _Da cultura do vinho à moda do vinho (2 horas)
Bloco 2
Mixologia Avançada
Nino Lopes – 8 horas
Gestão do negócio de bar
Hugo Silva – 14 horas
Montagem da zona de serviço
Nino Lopes – 4 horas
Gestão dos recursos humanos
Cristina Cruz – 10 horas
João Vieira – 4 horas
Prova Organolética vs Gestão
Hugo Silva – 8 horas
Gestão do marketing-mix
José António Rousseau – 16 horas
Seminário 2 _Atitude e Comportamento (2 Horas)
Bloco 3
Manual de serviço
Ricardo Felgueiras – 8 horas
Gestão financeira para não financeiros
Miguel Rodrigues – 12 horas
Políticas de aprovisionamento e gestão de stocks
Marcos Sousa – 8 horas
Direito do consumo
Maria Alice Lopes – 10 horas
Projecto aplicado I Manual de Serviço
Hugo Silva e Ricardo Felgueiras – 8 horas
Seminário 3 _As Diferentes culturas do cliente (2 horas)
Hugo Silva
Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM
João Vieira
Diretor de Recursos Humanos Corinthia Hotel Lisbon
Miguel Lapa
Brand Builder Manager na Companhia Espirituosa
Marina Marques
Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa
Sandro Pimenta
F&B Outlet Manager Corinthia Hotel
Ricardo Felgueiras
Diretor de F&B no JNcQUOI Ásia/Club
José Rousseau
Mestre em Gestão de Marketing e Especialista em Comércio pelo IPAM; Docente universitário no IADE, IPAM, ISEG e UAL
Francisco Pereira
Mestre em Gestão e Estratégia Empresarial (ISEG-UTL)
Nino Lopes
Formador de Mixologia Avançada
Marcos Sousa
Formador de Políticas de Aprovisionamento e Gestão de Stocks
Maria Alice Lopes
Formadora de Direito do consumo
Miguel Rodrigues
Formador de Gestão financeira para não financeiros
Nelson Bernardes
Formador de Tendências internacionais e nacionais
Objetivos
A Cocktail Team em parceria com a Autónoma Academy desenvolveu este MBA de formação superior direccionado para cargos como bar managers, líderes, gerentes e/ou proprietários.
Esta formação superior duplamente certificada proporciona uma ampla e sólida formação aos participantes, através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional, como unidade autónoma de negócio.
Nesta perspectiva, a gestão do serviço de bar deve ser efectuada com elevado profissionalismo, de modo a que os clientes, desfrutando uma agradável experiência pessoal, considerem a sua escolha como a melhor opção para o tempo despendido.
Destinatários
- Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos
- Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir.
Programa
Bloco 1
Gestão empresarial
Francisco Santos Pereira – 14 horas
Tipologia de bebidas
Sandro Pimenta – 6 horas
HACCP do bar
Marina Marques – 8 horas
Mixologia
Miguel Lapa – 6 horas
Tendências internacionais e nacionais
Nelson Bernardes – 8 horas
Seminário 1 _Da cultura do vinho à moda do vinho (2 horas)
Bloco 2
Mixologia Avançada
Nino Lopes – 8 horas
Gestão do negócio de bar
Hugo Silva – 14 horas
Montagem da zona de serviço
Nino Lopes – 4 horas
Gestão dos recursos humanos
Cristina Cruz – 10 horas
João Vieira – 4 horas
Prova Organolética vs Gestão
Hugo Silva – 8 horas
Gestão do marketing-mix
José António Rousseau – 16 horas
Seminário 2 _Atitude e Comportamento (2 Horas)
Bloco 3
Manual de serviço
Ricardo Felgueiras – 8 horas
Gestão financeira para não financeiros
Miguel Rodrigues – 12 horas
Políticas de aprovisionamento e gestão de stocks
Marcos Sousa – 8 horas
Direito do consumo
Maria Alice Lopes – 10 horas
Projecto aplicado I Manual de Serviço
Hugo Silva e Ricardo Felgueiras – 8 horas
Seminário 3 _As Diferentes culturas do cliente (2 horas)
Docentes
Hugo Silva
Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM
João Vieira
Diretor de Recursos Humanos Corinthia Hotel Lisbon
Miguel Lapa
Brand Builder Manager na Companhia Espirituosa
Marina Marques
Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa
Sandro Pimenta
F&B Outlet Manager Corinthia Hotel
Ricardo Felgueiras
Diretor de F&B no JNcQUOI Ásia/Club
José Rousseau
Mestre em Gestão de Marketing e Especialista em Comércio pelo IPAM; Docente universitário no IADE, IPAM, ISEG e UAL
Francisco Pereira
Mestre em Gestão e Estratégia Empresarial (ISEG-UTL)
Nino Lopes
Formador de Mixologia Avançada
Marcos Sousa
Formador de Políticas de Aprovisionamento e Gestão de Stocks
Maria Alice Lopes
Formadora de Direito do consumo
Miguel Rodrigues
Formador de Gestão financeira para não financeiros
Nelson Bernardes
Formador de Tendências internacionais e nacionais
Testemunhos
Condições dos cursos
Empresa Certificada:
Recomendamos Também
Voucher
Experiência Master Drinks
Mais do que um curso, uma experiência que envolverá todos os sentidos.