MBA Executivo em Gestão de Bar

Próxima edição: Outubro 2021 a Julho 2022

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Disponível em modo: Online, Presencial

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Área: Comportamental, Gestão, Técnico

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152 horas (2ª e 3ª feira, das 15h00 às 19h15)

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Dificuldade: \\\

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Próxima edição: Outubro 2021 a Julho 2022

€2,700.00

A Cocktail Team em parceria com a Autónoma Academy desenvolveu este MBA de formação superior direccionado para cargos como bar managers, líderes, gerentes e/ou proprietários.

Esta formação superior duplamente certificada proporciona uma ampla e sólida formação aos participantes, através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional, como unidade autónoma de negócio.

Nesta perspectiva, a gestão do serviço de bar deve ser efectuada com elevado profissionalismo, de modo a que os clientes, desfrutando uma agradável experiência pessoal, considerem a sua escolha como a melhor opção para o tempo despendido.

Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos
Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir.

Bloco 1

Gestão empresarial
Francisco Santos Pereira – 14 horas

Tipologia de bebidas
Sandro Pimenta – 6 horas

HACCP do bar
Marina Marques – 8 horas

Mixologia
Miguel Lapa – 6 horas

Tendências internacionais e nacionais
Nelson Bernardes – 8 horas

Seminário 1 _Da cultura do vinho à moda do vinho (2 horas)

Bloco 2

Mixologia Avançada
Nino Lopes – 8 horas

Gestão do negócio de bar
Hugo Silva – 14 horas

Montagem da zona de serviço
Nino Lopes – 4 horas

Gestão dos recursos humanos
Cristina Cruz – 10 horas

João Vieira – 4 horas

Prova Organolética vs Gestão
Hugo Silva – 8 horas

Gestão do marketing-mix
José António Rousseau – 16 horas

Seminário 2 _Atitude e Comportamento (2 Horas)

Bloco 3

Manual de serviço
Ricardo Felgueiras – 8 horas

Gestão financeira para não financeiros
Miguel Rodrigues – 12 horas

Políticas de aprovisionamento e gestão de stocks
Marcos Sousa – 8 horas

Direito do consumo
Maria Alice Lopes – 10 horas

Projecto aplicado I Manual de Serviço
Hugo Silva e Ricardo Felgueiras – 8 horas

Seminário 3 _As Diferentes culturas do cliente (2 horas)

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

João Vieira

Diretor de Recursos Humanos Corinthia Hotel Lisbon

Miguel Lapa

Brand Builder Manager na Companhia Espirituosa

Marina Marques

Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa

Sandro Pimenta

F&B Outlet Manager Corinthia Hotel

Ricardo Felgueiras

Diretor de F&B no JNcQUOI Ásia/Club

José Rousseau

Mestre em Gestão de Marketing e Especialista em Comércio pelo IPAM; Docente universitário no IADE, IPAM, ISEG e UAL

Francisco Pereira

Mestre em Gestão e Estratégia Empresarial (ISEG-UTL)

Nino Lopes

Formador de Mixologia Avançada

Marcos Sousa

Formador de Políticas de Aprovisionamento e Gestão de Stocks

Maria Alice Lopes

Formadora de Direito do consumo

Miguel Rodrigues

Formador de Gestão financeira para não financeiros

Nelson Bernardes

Formador de Tendências internacionais e nacionais

Mod.014.A – Regulamento Interno – Formação

Objetivos

A Cocktail Team em parceria com a Autónoma Academy desenvolveu este MBA de formação superior direccionado para cargos como bar managers, líderes, gerentes e/ou proprietários.

Esta formação superior duplamente certificada proporciona uma ampla e sólida formação aos participantes, através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional, como unidade autónoma de negócio.

Nesta perspectiva, a gestão do serviço de bar deve ser efectuada com elevado profissionalismo, de modo a que os clientes, desfrutando uma agradável experiência pessoal, considerem a sua escolha como a melhor opção para o tempo despendido.

Destinatários

Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos
Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir.