Pérola do Atlântico
Ingredientes:
5 cl de rum infusionado com banana
3 cl de xarope de funcho
2 cl de sumo de lima
Técnica:
Shake e double strain.
Copo:
Taça de cocktail.
Preparação:
Verter todos os ingredientes no shaker com gelo.
Agitar de forma energética.
Coar duplamente para uma taça de cocktail, conforme apresentado na imagem.
Storytelling:
Este cocktail é uma homenagem às minhas origens. Sendo da Madeira, inspirei-me no nome da capital e da minha cidade natal, o Funchal.
O uso do xarope de funcho e do rum infusionado com banana da Madeira representa dois produtos que sempre marcaram a identidade da região.
O Pérola do Atlântico traduz, num só cocktail, a memória, os sabores e a ligação emocional à minha terra.
Autor: Roberto Gonçalves
