Oceano do Shack
Ingredientes:
3 cl de gin Cacimba de Algas
2 cl de limoncello basilico
3 cl de sumo de toranja natural
Preparação:
Preparar previamente o rim da taça com sal e reservar.
Verter o gin, o limoncello basilico e o sumo de toranja natural no shaker com gelo.
Agitar de forma energética.
Coar duplamente para a taça previamente preparada.
Decoração:
Rim de sal
Pequena folha de manjericão
Storytelling:
Este cocktail foi criado com inspiração na praia, mais precisamente na Praia Grande, local onde conheci o mundo dos cocktails, no bar onde trabalho. Foi aí que nasceu a vontade de criar uma bebida para implementar na nossa carta.
O nome Oceano do Shack surge com o objetivo de fazer quem o prova relembrar a praia e o mar. Shack é o nome do meu bar, reforçando a ligação pessoal desta criação.
Decidi utilizar como base um gin da marca Cacimba, por ser um gin local de Sintra e também uma marca com a qual trabalho regularmente. Este gin inclui na sua composição alface-do-mar, uma espécie de alga que cria uma ligação direta ao oceano.
Utilizei ainda um licor de limão e manjericão para adoçar e potenciar os aromas do gin, já que estes ingredientes também fazem parte da sua composição. Para equilibrar o cocktail, adicionei sumo de toranja natural, que traz uma acidez fresca e uma tonalidade avermelhada, remetendo para os quentes dias de verão.
Servido numa taça de cocktail com rim de sal, permite sentir o toque salgado da Praia Grande logo no primeiro contacto com a bebida.
Autor: João Almada
