KIANDA
Ingredientes:
3 cl de whiskey
2 cl de sumo de mandarina
1 cl de sumo de limão
1 cl de xarope de mel
Clara de ovo
Preparação:
Verter todos os ingredientes no shaker.
Realizar um dry shake para emulsionar a clara de ovo.
Adicionar gelo e agitar novamente de forma energética.
Coar com o fine strainer para o copo previamente arrefecido.
Storytelling:
Escolhi este nome porque faz parte das histórias que o meu avô me contava quando eu era mais novo. Kianda é uma figura da mitologia angolana, considerada a rainha do mar e das águas de Angola.
A escolha do whiskey representa uma das minhas preferências pessoais, enquanto a mandarina remete às memórias da infância, pois havia uma árvore no quintal da casa do meu avô.
Este cocktail é, assim, uma ligação entre tradição, memória familiar e identidade cultural.
Autor: Izequiel Franscisco
