Três Voltas
Ingredientes:
4 cl de rum da Madeira
2 cl de xarope de mel e canela
1 cl de licor de banana
1 cl de sumo de lima
1 clara de ovo
Preparação:
Verter todos os ingredientes no shaker.
Realizar um dry shake para emulsionar a clara de ovo.
Adicionar gelo e agitar novamente de forma energética.
Coar com o fine strainer para o copo previamente arrefecido.
Storytelling:
Este cocktail chama-se Três Voltas e é construído com três sabores que, para mim, definem a Madeira.
O rum, um dos destilados que mais me despertou interesse, representa o tempo e a madeira.
A banana traz maturidade e doçura natural.
A canela e o mel acrescentam calor e memória.
A inspiração vem da minha namorada, que foi a pessoa que mais me apoiou e insistiu para que eu estivesse aqui hoje. Escolhi produtos da Madeira não só pela sua história e por serem portugueses, mas também porque o apelido da minha namorada é Madeira.
Utilizei Banana da Madeira por ser a nossa fruta favorita.
O resto foi instinto.
Autor: Tiago Correia
