Nikki Hour
Receita:
5 cl infusão de rum branco com manga e fruta do dragão
3 cl sumo de ananás natural
2,5 cl sumo de maracujá natural
1 cl rich syrup
3 cl aquafaba
Método: Shake com técnica de dry shake e double strain
Copo: Taça de cocktail
Preparação:
Adicionar todos os ingredientes no shaker.
Realizar primeiro um dry shake sem gelo.
De seguida adicionar gelo e agitar novamente.
Coar com double strain para uma taça de cocktail.
Garnish:
Casca de fruta do dragão
Caviar de manga
Storytelling:
Este cocktail é uma representação do percurso pessoal e profissional, reunindo referências de diferentes lugares marcantes.
As frutas tropicais e o rum remetem para as Caraíbas, onde foram vividos meses intensos e cheios de descoberta. O caviar surge como elemento técnico e emocional, ligado ao primeiro bar onde nasceu a paixão pelo mundo do bar.
A identidade visual do cocktail inspira se em dois cenários distintos mas igualmente impactantes. Os sunsets vibrantes da Nikki Beach, nas Caraíbas, e as cores únicas da aurora boreal na Islândia, onde a jornada continua.
O Nikki Hour traduz esta fusão de experiências, culturas e momentos, criando um cocktail que é ao mesmo tempo tropical, técnico e profundamente pessoal.
Hélder Ribeiro
