Ikigai
Ingredientes:
4 cl de vodka infusionada com lavanda
4 cl de sumo de maçã verde
1 cl de yuzu
0,5 cl de grenadine
Espuma de yuzu para finalizar
Decoração:
Maçã verde desidratada
Flores comestíveis
Preparação:
Verter a vodka de lavanda, o sumo de maçã verde, o yuzu e a grenadine no shaker com gelo.
Agitar de forma energética.
Coar para um copo on the rocks previamente arrefecido com gelo.
Finalizar com espuma de yuzu no topo.
Storytellin
O nome do meu cocktail é Ikigai, um conceito japonês que representa aquilo que nos dá prazer, aquilo que faz a vida valer a pena, o nosso propósito.
No meu caso pessoal, sempre senti prazer em manter-me ocupada, aprendendo coisas novas e diferentes. O nome nasce exatamente dessa ligação. Durante este curso senti um prazer genuíno não apenas em aprender técnicas, mas também em adquirir conhecimentos que me permitam, no futuro, explorar novas formas de expressão em estado líquido.
A escolha de um perfil floral remete para uma fase anterior e especial da minha vida, em que, juntamente com a minha mãe, decidimos criar uma empresa de decoração para eventos. Nesse percurso fizemos formações em decoração floral, onde trabalhava cores, texturas, materiais, densidades e aromas, dando asas à imaginação.
Quis que alguns desses elementos estivessem presentes neste cocktail, por ter sido uma fase muito motivadora, com propósito e inspiradora. O Ikigai nasce assim com uma infusão de vodka com lavanda, reforçando o lado floral e elegante. O sumo de maçã verde traz frescura. O yuzu acrescenta um toque cítrico japonês com notas subtis florais. A grenadine surge como detalhe para conferir uma cor vibrante, semelhante à das flores, e uma ligeira doçura.
Para finalizar, uma espuma à base de yuzu acrescenta leveza e sofisticação ao conjunto.
Autor: Sandra Pereira
