DUBAI (Mocktail) Golden Souk Fizz
Ingredientes:
60 ml “chá” frio de açafrão (infusão leve: água quente + 8–10 fios / 5 min, arrefecer)
25 ml xarope de tâmara (ou 20 ml de xarope simples + 1 c. chá de pasta de tâmara)
20 ml sumo de limão fresco
10 ml água de rosas (muito pouco) ou 2–3 gotas
2 dashes bitter sem álcool (opcional)
Top de soda bem fria (60–90 ml)
Guarnish:
Twist de limão + 1 tâmara na borda (ou mini espeto).
Preparação:
No shaker com gelo: chá de açafrão + xarope de tâmara + limão + água de rosas.
Shake rápido (8–10 s).
Coa para copo highball com gelo cristalino.
Completa com soda e mexe uma vez, suavemente.
Storytelling:
Dubai é contraste perfeito: ouro e deserto, luxo e tradição. O Golden Souk Fizz é isso num copo tâmara (doçura nobre), açafrão (opulência), rosa (perfume), cardamomo (calor especiado). No final, um brilho efervescente como as luzes da Sheikh Zayed a refletir no vidro.
Autor: Hugo Silva
