Peach Dessert
Receita:
5 cl gin com infusão de canela
2 cl polpa de pêssego
2 cl sumo de limão
1 cl licor de baunilha
1 cl Cointreau
Método: Shake
Copo: Old fashioned
Preparação:
Adicionar todos os ingredientes no shaker.
Adicionar gelo e agitar bem.
Coar para um copo old fashioned com gelo.
Garnish:
Pau de canela
Storytelling:
Este cocktail nasce de uma evolução pessoal de paladar. Inicialmente, o pêssego não fazia parte das preferências, mas com o tempo, através do pêssego em conserva e mais tarde de uma sobremesa feita pela mãe com pêssego e canela, esse sabor ganhou um novo significado.
O Peach Dessert é uma interpretação líquida dessa memória. A polpa de pêssego traz a base doce e frutada, enquanto a canela adiciona calor e profundidade, recriando o perfil da sobremesa. A baunilha reforça a suavidade e o caráter envolvente, e o sumo de limão equilibra com frescura, evitando que o cocktail se torne excessivamente doce.
O resultado é um cocktail reconfortante, que combina nostalgia, evolução de gosto e equilíbrio de sabores.
Paulo Barbosa
