Miami Vice
Ingredientes:
5 cl de rum branco
1 cl de Pisang Ambon
1 cl de Blue Curaçao
1 cl de xarope de groselha
1 cl de sumo de maracujá
1 cl de sumo de lima
1 framboesa
Copo:
Taça à Margarita
Decoração:
Borda da taça com xarope de açúcar (1:2) e framboesa desidratada
Preparação:
Passe os bordos da taça com xarope de açúcar para fixar a framboesa desidratada. Adicione o rum, sumo de lima e a framboesa num mixing glass, macere e misture com gelo. Coe duplamente para a taça e adicione o restante dos ingredientes em camadas. Sirva com uma palhinha ao lado.
Modo de Consumo:
Apesar de as bebidas escorrerem para o fundo e se misturarem lá, aconselho a mexer antes de consumir. Quem preferir bebidas mais ácidas poderá usar a palhinha. Quem gostar de um toque mais doce, pode consumir diretamente pela taça.
Storytelling:
A história por detrás deste cocktail remonta à minha viagem a Miami, em junho deste ano. Cresci nos anos 80 e 90 assistindo a filmes e séries sobre Miami e sempre desejei visitá-la. Apesar de o início da viagem ter sido atribulado devido a uma inundação repentina, fomos aconselhados a permanecer nas proximidades, o que nos levou a explorar a icónica Calle Ocho e a experimentar a culinária cubana. Por isso, escolhi um rum cubano para esta receita.
Experimentámos também cozinhas dominicanas, haitianas e mexicanas (onde provei os melhores tacos de sempre). Mais tarde, visitámos Miami Beach, onde ficámos a menos de dois minutos da praia. Finalmente, vi a icónica Ocean Drive, que inspirou a apresentação deste cocktail, devido às origens das bebidas utilizadas e às suas cores vibrantes.
Miami é um ambiente festivo, multicultural e cheio de cor, alegria e música, tal como Ocean Drive. Até agora, continua a ser a minha cidade preferida no mundo.
Autor:
Agostinho Matos
