Magia de Natal
Ingredientes:
9 cl Espumante Borlido Baga Bairrada
1 cl Aguadente Vinica Adamus 20 anos
1 dash Aromatic Bitters Jerry Thomas
1 cl Xarope de framboesa
1 gr de Alginato
10 cl Água morna
1 grama de Cloreto de Cálcio
1 Cubo de Açúcar
Decoração:
Rodela de Laranja, Caviar, Hortelã
Preparação:
Numa liquidificadora, verta 10 cl água morna e adicione 1 grama de alginato, misture até ficar sem grumos. Abra a liquidificadora e acrescente o xarope de framboesa para fazer o “Caviar de Framboesa”. Ligue novamente por 30 segundos e deixe repousar no frio durante 30 minutos. Coloque o líquido obtido em conta-gotas ou seringas no fundo de uma taça. Nessa mesma taça, coloque 1 grama de cloreto de cálcio e metade da água fria; mexa até dissolver. Com o conta-gotas ou a seringa previamente preparada, deixe cair gota a gota na taça. Retire as esferas com um passador de rede ou com uma colher perfurada e coloque-as na taça. Coloque o cubo de açúcar na taça, adicione o aromatic bitters e a aguardente vínica. Verta suavemente o champagne. Decore com a rodela de laranja, o Caviar (já adicionado) e a Hortelã.
Storytelling:
O cocktail “Magia de Natal” é o brinde ideal para os amantes do requinte e da sofisticação desta época festiva. Inspirado nas celebrações que cintilam com luzes e brindes, onde cada taça erguida é um convite para um momento especial, este cocktail promete encantar os sentidos. O espumante Borlido Baga da Bairrada traz o brilho e a vivacidade da festa, enquanto o caviar de framboesa explode delicadamente a cada gole, criando uma experiência luxuosa e surpreendente. A laranja e a hortelã trazem frescura, como uma brisa leve de inverno, enquanto o cubo de açúcar adoça o instante, convidando-nos a saborear a doçura da época. O toque final do Jerry Thomas Bitter adiciona complexidade, revelando camadas de sabor que evoluem suavemente, como o próprio Natal, cheio de mistério e de encantos que vão surgindo ao longo da noite.
Autor:
Hugo Silva
