Cocktail Dry Martini – IBA
Ingredientes:
6 cl Gin
1 cl Vermute Seco
Decoração:
Zest de Limão ou Azeitona Verde (Opcional)
Preparação:
Verta todos os ingredientes num mixing glass com gelo e mexa bem. Coe bem para uma taça a cocktail previamente gelada. Esprema os óleos de uma zest de limão e decore com a mesma, ou caso seja pedido, com uma azeitona verde.
História do cocktail Dry Martini – IBA:
Podemos dizer que a história do Dry Martini é um mistério, desde quem é o seu criador até aos ingredientes e e respetivas capitações (que ainda gera muita discussão nos dias de hoje) são parte de histórias que misturam grandes nomes da literatura, cinema e política mundial.
Este cocktail pode ser uma evolução do Martinez criado por Jerry Thomas no século XIX. O bartender teria criado este cocktail a pedido de um cliente que pediu algo especial. Esse pedido teria acontecido enquanto o viajante se preparava para ir para a cidade de Martinez, na Califórnia. Apesar da receita ser parecida em ingredientes, como dissemos, o sabor talvez era um tanto diferente, já que levava o Old Tom Gin, de sabor um pouco mais adocicado, diferente do London Dry usado hoje em dia. Para os curiosos, corajosos e que só acreditam depois de ver ou provar, olhem abaixo a receita de 1887.
Ainda tem a história de que em 1910 em um hotel de Nova Iorque, John D. Rockefeller (fundador da The Standard Oil Company, primeira no seguimento de petróleo nos USA) teria pedido ao barman John Martini um cocktail simples porém seco, logo recebeu a mistura de gin com uma sombra de vermute em uma taça, com uma azeitona dentro.
A parte interessante além das suas múltiplas histórias de quem e quando foi o autor, surge pela incerteza da receita. Para uns a medida é meio a meio, ou seja, a dose usada de gin é a mesma de vermute. Outros já dizem que o verdadeiro (se não perfeito) Dry Martini tem que ter mais vermute do que gin ou o vermute nada mais é do que a sombra da garrafa sobre o gin, como disse o escritor Hemingway, escritor norte-americano fã desse misterioso cocktail.
Porém a melhor questão vem depois de você decidir as quantidades dos ingredientes, batido ou apenas mexido?
Seja como for, experimentando as possíveis receitas e escutando todas as histórias já contadas com pepitas de ouro ou um pedido de simples e seco, podemos dizer: “Bartender, um Dry Martini clássico, por favor.”, e independente da forma feita e as quantidades usadas, saboreamos a “única invenção americana tão perfeita quanto um soneto”.
Fonte: Drinquepedia
