Beira Baixa (B.B.)
Receita:
5 cl de Gin Wild Snow Dog
3 cl de sumo de melancia e pepino
1,5 cl de xarope de hortelã
1 cl de sumo de limão
1 clara de ovo
Preparação:
Adicionar todos os ingredientes a um shaker com gelo.
Agitar energicamente.
Fazer dupla coagem para uma taça de cocktail previamente gelada.
Finalizar com uma folha de hortelã.
Garnish:
Folha de hortelã
Copo:
Taça de cocktail previamente gelada
Storytelling:
Este cocktail nasceu das minhas memórias de infância e das férias passadas na Beira Baixa, terra dos meus pais e lugar onde reconheço as minhas raízes.
Recordo-me de ir à horta com o meu avô e de trazer para casa melancias, pepinos, hortelã e tantos outros sabores que faziam parte daqueles dias simples e felizes. Também me lembro de chegar a casa e sentir o aroma da canela a invadir a cozinha, uma memória tão viva que ainda hoje permanece comigo.
O Beira Baixa (B.B.) é uma ode à minha infância, à terra dos meus pais e aos meus antepassados.
Mais do que um cocktail, é uma homenagem às minhas origens, aos sabores da horta e às memórias que continuam a acompanhar-me.
Hugo Real
