Kansha

Kansha

Ingredientes:

5 cl de shōchū
2 cl de extrato de yuzu
1 cl de xarope de gengibre
Espuma de chá verde (preparada em sifão)

Decoração:

Finalizar com a espuma de chá verde por cima.

Preparação:

Adicionar o shōchū, o extrato de yuzu e o xarope de gengibre no shaker.
Agitar com gelo e fazer dupla coagem para a taça de serviço.

Storytelling:

Kansha — que em japonês significa “gratidão” — é um cocktail criado em homenagem ao restaurante japonês onde trabalho, e ao meu chefe João, que acreditou em mim e me ofereceu esta oportunidade.
Há dois anos e meio, ao imigrar, não fazia ideia de todos os desafios que teria de enfrentar. Deixar a família para trás nunca é fácil.
Este cocktail é a minha forma de agradecer a todos os que me acolheram e tornaram o processo mais leve e humano.
Não vim para ser apenas mais um número. Vim para somar, partilhar e construir algo neste país que me recebeu de braços abertos.

Autor:
Taynara Bueno