— Curso

Mixologia Molecular

€190.00

Bebidas com fumo, gelatinas, caviares… O mundo do bar ao mais alto nível. Aprende e inova. Torna as tuas bebidas únicas com a Mixologia Molecular.

Datas

Limpar

O que irás aprender

O curso de Mixologia Molecular é desenhado para entusiastas e profissionais de coquetelaria que desejam explorar a interseção entre ciência e arte na criação de bebidas.

Com foco em técnicas inovadoras como esferificação, gelificação e criação de espumas, o programa promete uma imersão prática e teórica.
Os participantes aprenderão a aplicar estes métodos para transformar ingredientes tradicionais em experiências sensoriais surpreendentes, elevando o nível da mixologia.

Este curso representa uma ponte entre a tradição da coquetelaria e o futuro da experiência de bebidas.

Eleve teus conhecimentos a outro nível!

Destinatários

Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir na área de inovação de bebidas;
A todos aqueles que tenham gosto por criar bebidas inovadoras.

Programa

Enquadramento teórico: Gastronomia Molecular
Mixologia Molecular: Conceitos e contextualização
Hidrocolóides: Principais Hidrocolóides e Texturantes
Novas técnicas: Espumas; Géis; Esferificações
Exercícios e Aulas Práticas sobre os seguintes temas: Potencial de Hidrogenação, Inversão da Sacarose, Ares, Branqueamento, Polifenoloxidase, Esferificações, Sifão e Espumas, Gelo Seco, Fluorescência, Crocantes, Suspensão
Aplicação pratica em contexto real de trabalho

Duração

Dificuldade

Tipo de Curso

Certificações

— Como vais aprender

Conhece o Curso

— o que os ex-alunos dizem do curso

Testemunhos

Daniel Rodrigues

“Sem dúvida, uma das melhores escolas que já frequentei. Proporcionou-me das melhores experiências pelas quais já passei, aconselho vivamente a quem quiser aprender sobre o que é ser bartender e entre muitas outras coisas, esta é a escola indicada. Ps: excelente espírito de equipa.”

André Simões

“Muito boa escola. Aconselho a toda a gente que esteja interessada na área. Todos os professores tentam a ajudar e fazer compreender melhor o que possas estar a fazer de mal. Além de eu cometer vários erros estão sempre dispostos a ajudar.”

José Sequeira

“Escola incrível e coordenadores incríveis! A melhor escola para aprender tudo sobre a vida bartending!”

Marta Seia

“Dois dias brutais, adorei a experiência! Sem duvida que aprendi bastante e espero voltar novamente. Super simpáticos e estão sempre a puxar por nós. Recomendo!”

Nuno Rosa

“Excelente fonte de informações e formação de Bar. Sem dúvida, os líderes em todos os aspectos de bartending e mixologia!”

— Com quem vais aprender

Formadores

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

— Crescimento

Desenvolve as tuas habilidades, aprende de forma descomplicada.

Não percas tempo! Inscreve-te já no curso e descobre um mundo de conhecimento e oportunidades.

Aprende a dominar a arte do bar, desenvolvendo habilidades únicas que vão impulsionar a tua carreira.

Não deixes escapar esta oportunidade de te tornares um especialista de bar altamente qualificado. Agarra esta oportunidade e inscreve-te hoje mesmo na Cocktail Team!