O conceito guest bartender é uma tendência vibrante nos últimos anos na indústria da hospitalidade. Este verdadeiro fenómeno, que combina a arte da mixologia com a novidade, tem transformado a experiência em bares e eventos em locais que reúnem partilha de criatividade entre muitas marcas também.
Mas afinal, sabe o que significa guest bartender e suas vantagens para bares, restaurantes, clientes e também bartenders? Venha com a Cocktail Team, referência na formação de bartender em Portugal, para compreender mais sobre este assunto.
O que é guest bartender?
No universo efervescente da mixologia, o conceito guest bartender, traduzido literalmente para bartender convidado, surge para proporcionar mais dinamismo aos bares e eventos de cocktails. Esta prática implica na participação por algum tempo de um profissional da mixologia de fora, muitas vezes de renome. É uma prática que tem se popularizado de maneira global, tanto em bares pequenos, como em grandes eventos.
A origem
A formalização do guest bartender é recente, embora esta ideia de partilhar conhecimentos não seja nova. O conceito originou-se com o objetivo de bartenders conhecidos expandirem o seu alcance a novos públicos, a visitar bares e eventos de diferentes cidades para apresentarem o seu trabalho. Entretanto, com o passar do tempo, transformou-se numa estratégia com benefícios mútuos, onde o anfitrião e convidado partilham visibilidade e saberes.
Como funciona o guest bartender?
O evento de guest bartender tem uma dinâmica simples, mas altamente eficaz, que envolve plena colaboração entre bartenders, convidados e os locais que os acolhem. Este processo pode variar de detalhes, conforme o evento e também o local. Entretanto, possui algumas etapas chave para o sucesso da experiência das partes envolvidas. Vejamos como tudo isso se desenrola.
1- Seleção e convite
O primeiro passo é selecionar e convidar o bartender. Importante saber que os estabelecimentos procuram profissionais que se destacam na indústria, seja pela sua criatividade, técnica ou pelo seu reconhecimento no meio. Muitas vezes os bartender escolhidos tem um estilo que combina com o bar ou podem trazer uma nova perspectiva.
2- Preparação
Após a aceitação do convite, é o momento de planeamento e preparação. Durante este período, o bartender convidado e a equipa do estabelecimento trabalham juntos para definir detalhes como a data do evento, o menu de cocktails especial e as necessidades logísticas, incluindo ingredientes específicos, equipamentos e decoração. Esta fase é essencial para que depois não ocorra nenhum imprevisto no dia do evento.
3- Promoção
Para atrair o público e gerar entusiasmo, é preciso promover o evento. Uma boa forma para fazer isto, é o bar e os bartenders poderem divulgar nas suas redes sociais o evento, partilhar alguns detalhes dos cocktails e incentivar a participação do público.
4- Execução
No dia do evento, quem assume as rédeas da situação é o guest bartender, que prepara e serve os seus cocktails exclusivos. Este é o momento em que a magia acontece, com a interação direta entre o bartender e os clientes, a partilha de histórias por trás de cada cocktail e a demonstração ao vivo da arte da mixologia. Para muitos clientes, esta é uma oportunidade única de ver um mestre da mixologia em ação e de provar criações únicas.
5- Feedback e avaliação
Após a realização do evento, é comum que bartenders e estabelecimentos façam uma avaliação do evento, e analisem uma gama de aspectos, como a recepção dos clientes e as vendas dos cocktails. Esta é uma etapa crucial para aprender a ajustar futuras colaborações, para que cada evento seja melhor do que o anterior.
Em resumo, o guest bartender é uma orquestração cuidadosa e planeada que beneficia todos os envolvidos, ao criar experiências memoráveis e ricas para a cultura da mixologia. Portanto, ao abrir as portas a novas ideias e colaborações, bares e bartenders partilham a sua paixão pela arte dos cocktails, enquanto proporcionam aos clientes momentos únicos de descoberta e prazer.
Quais as características para se ser um bom guest bartender ?
Para ser um bom guest bartender e brilhar, é preciso saber mais do que o domínio da arte dos cocktails, tais como possuir uma gama diversificada de competências e características.
Em primeiro lugar, a criatividade é um ponto crucial, pois possibilita ao profissional criar bebidas atrativas e encantadoras. Além disso, a experiência e o conhecimento profundo sobre técnicas de mixologia, ingredientes e as últimas tendências do setor constituem a base para qualquer bartender que deseje destacar-se neste papel.
A capacidade de comunicação também se revela um atributo crucial, pois interagir com os clientes e partilhar histórias enriquece a experiência de todos os presentes. Outra característica que se mostra importante é a adaptabilidade.Trabalhar em ambientes diferentes e com equipas novas exige flexibilidade.
E por fim, encontra-se a paixão pela mixologia. Característica que motiva a constante aprendizagem de inovação.
Estas competências, aliadas à vontade de partilhar conhecimento e experiências, abrem portas para oportunidades únicas neste emocionante domínio.
A importância social do guest bartender
A prática do guest bartender não é apenas a preparação de cocktails, ela transcende e assume um papel significativo social. Vejamos abaixo os principais pontos desta prática.
- Promoção da cultura da mixologia: ao apresentar técnicas e cocktails inovadores, os eventos de guest bartender elevam a apreciação pela arte da mixologia e ajudam a educar e entusiasmar o público.
- Fomento da comunidade: estes eventos criam espaços de convívio e partilha, onde aficionados por cocktails e curiosos se encontram e promovem a interação social e o fortalecimento de laços comunitários.
- Intercâmbio cultural: os eventos fazem com que bartenders de diferentes partes do mundo possam trazer consigo influências culturais que se refletem nas suas criações e oferecem aos clientes uma janela para novas experiências culturais.
- Incentivo ao desenvolvimento profissional: para os bartenders, estes eventos representam uma plataforma para crescer, serem reconhecidos e incentivar a excelência profissional no setor.
- Dinamização da economia local: eventos bem-sucedidos atraem visitantes, aumentam as vendas e dinamizam a economia local, beneficiando estabelecimentos e fornecedores.
Podemos concluir que através destes eventos, os bartenders tornam-se catalisadores para a diversidade, a aprendizagem e a união, o que reforça o papel social dos espaços de hospitalidade.
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