Se há profissão em que o português está bem “classificado” além-fronteiras, BARTENDER é um deles.
Existem duas nacionalidades com uma enorme reputação nesta profissão, são a portuguesa e italiana.
Temos grandes referências, aqui há uns anos tivemos o Pedro Paulo como o melhor Bar Manager de Inglaterra, outros exemplos a destacar dos quais temos imenso orgulho por serem ex-alunos, são o Nelson Bernardes e Tiago Mira que frequentaram cursos como o Técnicas de Bar, foram para Inglaterra, começaram do zero e hoje são referências mundiais no mundo do Bar.
Acredito que o português se destaca nesta profissão por ter um enorme poder de “encaixe”, ser versátil, trabalhador e ir para fora com o mind-set de fazer a diferença.
Acredito que tem sido uma conquista duradoura, porque como temos referências de longa data os mais novos que lhes seguem os passos, vão para fora para vingar como os compatriotas.
Acredito ainda que as boas escolas que temos, não só do Turismo de Portugal, mas por exemplo a Cocktail Team onde lhes passamos os valores de rigor, exigência, disciplina, atitude e responsabilidade, aliada a muita técnica faz com que assim que chegam lá fora “brilhem”. Têm uma busca incessante por know-how, querem fazer mais e melhor e serem melhores que os demais colegas de profissão.
Com muita pena minha, temos uma enorme escassez de Bartenders em Portugal e não conseguimos reter talento, sobretudo devido às condições de trabalho e baixa remuneração.
Sendo jovens arriscam no mercado internacional e acostumam-se a um estilo de vida que Portugal seria impossível, lá fora se trabalham muito ganham muito.
Não os condeno e inclusive admiro-os muito!
Força a todos os portugueses que por este mundo fora erguem a bandeira do nosso Portugal.
Estamos juntos!
