Rota de Névoa
Receita:
3 cl The Foxtale 0% Dry Fire
7 cl chá oolong
1 cl sumo de limão fresco
2 gotas de solução salina
Espuma de chá oolong:
1 clara de ovo
5 cl chá oolong com osmanthus
1 cl xarope de açúcar
Método: Shake
Copo: Taça de cocktail
Preparação:
Adicionar todos os ingredientes no shaker com gelo e agitar bem.
Coar para uma taça de cocktail.
Preparar a espuma no sifão e finalizar o cocktail com a espuma por cima.
Garnish:
Flores de osmanthus
Storytelling:
Este cocktail nasce da paixão pelo chá oolong, um dos chás favoritos, conhecido pela sua elegância aromática e complexidade subtil.
Inspirado pela cultura asiática e pelo universo do chá, o Rota de Névoa procura traduzir essa delicadeza para o mundo do bar, criando uma experiência sensorial leve e envolvente. Ao mesmo tempo, incorpora um elemento português através do Foxtale 0%, uma bebida botânica sem álcool que acrescenta notas de zimbro e especiarias.
O sumo de limão introduz frescura e equilíbrio, enquanto a solução salina realça os aromas e a profundidade do chá. A espuma de oolong adiciona textura e eleva a experiência, tornando o cocktail ainda mais delicado e sofisticado.
Sendo uma proposta sem álcool, este cocktail valoriza a pureza dos sabores, a harmonia e a elegância, unindo diferentes culturas num só copo.
O Rota de Névoa é uma viagem entre mundos, onde tradição e modernidade se encontram de forma subtil e memorável.
Maria do Carmo Ferreira
