Éter Lusitano
Ingredientes:
5 cl Gin Old Tom da Citadelle
2 cl Licor de Poejo
2 cl Sumo de Lima Fresco
2 cl Xarope de Mel de Rosmaninho
3 cl Clara de Ovo
Decoração:
Crosta de açúcar e levemente perfumado com uma infusão de laranja com vodka.
Preparação:
Colocar todos os ingredientes num shaker e fazer um Reverse Dry Shake. Depois verter com fine strainer para a taça previamente gelada. Decoração: Crosta de açúcar e levemente perfumado com uma infusão de laranja com vodka.
Storytelling:
Entrei neste curso de International Premium Bartender porque tenho ambição de chegar mais longe na minha carreira. Por isso, saí da minha zona de conforto e desafiei-me a aprender algo novo e, tal como um bom cocktail, estou a encontrar o meu equilíbrio. O nome Éter Lusitano representa tradição e inovação. “Éter” simboliza transformação e reinvenção, enquanto “Lusitano” é um tributo às minhas raízes da agricultura e da vida no campo. Para isso vou precisar de: 5 cl Gin Old Tom – A base clássica, como os fundamentos que exigem construção. 2 cl Licor de Poejo – Fresco e português, como um desafio inesperado que deixa marca. 2 cl Sumo de Lima – A acidez que representa os obstáculos do meu caminho. 2 cl Xarope de Mel de Rosmaninho – A doçura do progresso e da superação. 3 cl Clara de Ovo – A transformação que só acontece com trabalho e dedicação tudo isto se mistura num cocktail que reflete aprendizagem, desafios e evolução – um reflexo do meu percurso no mundo da hotelaria.
Quero deixar uma menção honrosa à incrível equipa da Cocktail Team e aos formadores, que me abriram as portas deste mundo fascinante das bebidas, cocktails e mixologia. Foram eles que me ensinaram a ver além da receita, a perceber que um cocktail não é apenas uma bebida, mas uma experiência, um equilíbrio e uma história servida num copo.
Autor:
Gonçalo Vieira
