Cocktail Old Fashioned
Ingredientes:
5 cl Bourbon Whiskey ou Rye
1 cubo Açúcar
1 colher de bar de Água
2 dashes Aromatic Bitters
Decoração:
Rodela de Laranja ou Zest
Cereja de Cocktail
Preparação:
Coloque o cubo de açúcar num copo old fashioned com a água e o aromatic bitter. Deixe macerar até desfazer. Encha o copo com gelo e adicione o bourbon ou whiskey rye. Decore com a rodela de laranja ou zest e também com a cereja vermelha.
História do Cocktail Old Fashioned:
Esta história remonta há era pré Lei Seca, época em que o Al Capone era um jovem italiano começando a vida de gângster em New Jersey.
Estamos assim na década de 1880 nos Estados Unidos da América, os jornais começavam a usar o termo cocktail para as bebidas preparadas por barmen, ou seja, começava a surgir uma nova profissão e um novo tipo de bebidas e é nessa época que surge uma bebida feita de Bourbon, açúcar, Angostura Bitter e água com gás.
Um barman que trabalhava no Pendennis Club, um tipo de bar que era frequentado só por homens que bebiam Bourbon, localizado em Louisville, Kentucky, criou este cocktail. Dono de uma destilaria de Bourbon, o Coronel James E. Pepper, gostou tanto deste cocktail que levou a receita para New York, mais precisamente para o bar do hotel Waldorf-Astoria, e a partir deste bar tornou-se famoso mundialmente.
Old Fashioned é provavelmente a primeira bebida preparada por barman a ser chamada de cocktail e que ganhou mais variações, além de Bourbon, pode ser preparada por Scoth Whiskey ou Rye Whiskey.
Fonte: Drinquepedia
