Big Wave
Ingredientes:
2,5 cl de xarope de manga (feito em casa)
3 colheres de bar de açúcar branco
2,5 cl de sumo de lima
5 cl de tequila infusionada com coco e corante azul
3 cl de clara de ovo
Água tónica sem sabor para preencher
Uma pitada de sal
Decoração:
Açúcar mascavado
Uma pedra de gelo grande
Gomo de lima ou zest de lima
Preparação:
Gele um copo on the rocks. Misture todos os ingredientes no shaker com gelo e agite bem. Coe duplamente para o copo. Preencha com água tónica e adicione uma pitada de sal no topo. Decore com açúcar mascavado e raspas de lima.
Storytelling:
Este cocktail simboliza as minhas memórias da praia da Nazaré, com suas ondas poderosas e dias tropicais inesquecíveis.
Autor:
João Barbosa Marques
