— Caso Consultoria de Bar

Frutológica Sumol-compal

Sobre o Cliente

A FRUTOLÓGICA foi é um conceito implementado pela Sumol-Compal cujo 1º pop-up se localizou no Mercado da Ribeira com o objetivo de criar sumos com fruta 100% natural e ao momento.

DESAFIO IDENTIFICADO

O Cliente Sumol-Compal contatou-nos porque pretendia implementar o conceito “FRUTOLÓGICA” num pop-up no Mercado da Time Out. Não tinha qualquer conhecimento de como funciona a operação do serviço de bar e necessitava no nosso expertise na implementação, consolidação e monitorização.

COMO ATINGIMOS O OBJETIVO

Juntamente com os Mestres Frutólogos da Sumol-Compal criámos sumos 100% naturais tendo em conta: Energia, Vitamina, Rejuvenescimento e Relaxamento.

Todo o projeto de bar foi realizado por nós:

Colocação e Formação Equipas;
Aquisição e manutenção de equipamentos;
Gestão de Encomendas;
Gestão de Fardas;
Gestão de Caixa;
Análise de KPIs;

Sugestões contínuas de bebidas e melhorias.

O QUE ENTREGÁMOS E QUAIS FORAM OS RESULTADOS

Implementação de um conceito de sucesso;

Retorno do investimento 4 meses antes do previsto;

Consolidação do conceito;

Libertação do investidor na área operacional e de gestão.

Frutológica Sumol-compal

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COMO ATINGIMOS O OBJETIVO

O QUE ENTREGÁMOS E QUAIS FORAM OS RESULTADOS

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