Mercure é uma marca hoteleira do grupo Accor, presente em diferentes mercados internacionais.
Uniformizar a forma de trabalhar da equipa, modernizar os cocktails, reforçar o serviço de mesa e potenciar os resultados através de técnicas de venda.
Realizámos uma formação prática focada em cocktails, serviço de mesa e técnicas de venda, com exercícios aplicados ao contexto real da operação.
A equipa ficou mais alinhada nos métodos de trabalho e passou a aplicar novas técnicas de venda, verificando-se um aumento da faturação de bebidas.
