Cocktail Grove House
Ingredientes:
1 Morango
3 Mirtilos
2 Arandos
2 cl Licor de Morango
2 cl Créme de Cassis
2 cl Vodka
1 cl Xarope de Rosas
2 cl Natas
Preparação:
Corte o morango: junte-o num flûte com os mirtilos e os arandos. Triture os restantes ingredientes num liquidificador com gelo, até ficar homogéneo. Verta no flûte. Decore com framboesas e morango e serva com o Bombom de iogurte: Dissolva 0,5 g de alginato em 10 cl de água num liquidificador/batedeira; verta para uma taça. Encha uma colher de esferificação inversa com uma colher (sopa) de iogurte e banhe-a na solução entre um a três minutos. Retire o Bombom e servi-o sobre o cocktail.
