Aguardente produzida no México na Denominação de Origem Mezcal que engloba os Estados de Oaxaca, Guerrero, San Luís Potosí, Durango e Zacatecas. É obtida a partir da destilação do suco de uma piteira designada por “agave angustifolia haw”.
Comercializa-se nos tipos: joven / blanco, reposado e añejo/añejado, pode ainda apresentar-se com ou sem umas pequenas larvas dentro da garrafa: CON GUSANO e SIN GUSANO.
