Estas bebidas são servidas sempre quentes, tipo médium. São preparadas à base de uma bebida alcoólica, que se mistura com açúcar, mel, melaço, chá e água quente.
Devem ser preparadas em copos com grande resistência ao calor. Desta classe os mais conhecidos são o Grog (recomendado para o tempo frio e constipações) e o Irish Coffee.