São vinhos de mesa produzidos na região de Jura em França. Tem como particularidade que as uvas depois de vindimadas são colocadas ao sol sobre palha durante cerca de três meses perdendo desta forma mais de 50 % de água existente nos seus bagos ficando mais ricas em açúcar. A fermentação deste vinho dura cerca de 1 a 2 anos passando o vinho por cerca de mais de 2 anos em casco antes do seu engarrafamento.
