Dicionário de Bar

Conhece os principais termos e seus significados no fascinante universo dos bares, selecionados por bartenders especialistas da Cocktail Team.

Vinagre Balsâmico

Condimento originário de Itália, nomeadamente da região de Modena, produzido através do suco de uvas brancas, as quais passam primeiro por uma cozedura, visando a criação de um concentrado, o qual é depois fermentado ao longo de um lento processo de envelhecimento, resultando este numa concentração acrescida do paladar.

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