Operação de fabrico do espumante natural e do champagne que consiste em colocar as garrafas em cavaletes de gargalo para baixo e rodá-las diariamente a fim das impurezas produzidas com a segunda fermentação se depositem junto à rolha.
Operação de fabrico do espumante natural e do champagne que consiste em colocar as garrafas em cavaletes de gargalo para baixo e rodá-las diariamente a fim das impurezas produzidas com a segunda fermentação se depositem junto à rolha.
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