Aguardente de cereais que começou por ser produzida na Holanda e que os ingleses refinaram e divulgaram. É uma aguardente incolor aromatizada principalmente com bagas de zimbro, cascas de laranja, cascas de limão, coentros, amêndoas, canela, etc… Dos tipos mais divulgados salientam-se o London dry gin, genever, old tom gin e steinhäger.
