São composições fortificantes feitas à base de leite, ovos, açúcar e aguardentes. Ex: Brandy egg nog. Prepara-se no shaker e serve-se em copo longo com 4 cl e brandy, 1 ovo e 15 g de açúcar. Preenche-se com leite frio ou quente e polvilha-se com noz-moscada ou canela.
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