Crustas

Composições aperitivas preparadas no shaker e servidas em taça grande rebordada com açúcar a partir de aguardentes e licores. Ex: Brandy crusta. Preparar no shaker e servir em taça grande com 4 cl de brandy, 2 cl de sumo de limão, 5 g de açúcar, 2 gotas de marrachino e 2 gotas de angostura bitter. Reborda-se com taça com açúcar e decora-se com casca de limão em espiral.