HACCP Aplicado ao bar

E porque é obrigatório, disponibilizamos um curso que te ensina a implementar o sistema de HACCP direcionado para a atividade de bar.

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Disponível em modo: Online, Presencial
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Área: Técnico
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5 horas (14h-19h)

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Dificuldade: \[[

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75.00

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No final desta ação formativa, os participantes deverão saber implementar assim como definir e gerir um sistema de Segurança Alimentar com base na metodologia do Sistema HACCP (análise de perigos e controlo de pontos críticos).

  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir.
  • Conceitos Gerais de um Sistema baseado nos princípios de HACCP;
  • Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos;
  • Pré-Requisitos do Sistema baseado nos princípios de HACCP;
  • Manutenção de Equipamentos;
  • Higiene e Comportamento Pessoal;
  • Constituição do Sistema;
  • Elaboração de um Plano de HACCP e criação dos respetivos registos;

Marina Marques

Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa

Braulio Silva

“Há locais onde se dá formação profissional… aqui formam-se os melhores profissionais.”

Objetivos

No final desta ação formativa, os participantes deverão saber implementar assim como definir e gerir um sistema de Segurança Alimentar com base na metodologia do Sistema HACCP (análise de perigos e controlo de pontos críticos).

Destinatários
  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos;
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir.
Programa
  • Conceitos Gerais de um Sistema baseado nos princípios de HACCP;
  • Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos;
  • Pré-Requisitos do Sistema baseado nos princípios de HACCP;
  • Manutenção de Equipamentos;
  • Higiene e Comportamento Pessoal;
  • Constituição do Sistema;
  • Elaboração de um Plano de HACCP e criação dos respetivos registos;
Docentes

Marina Marques

Licenciada em Saúde Ambiental – Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa

Testemunhos

Braulio Silva

“Há locais onde se dá formação profissional… aqui formam-se os melhores profissionais.”

Empresa Certificada:

DGERT
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