Gestão & Controlo de Bar Aplicado

Para quadros de gestão, este curso ensina a gerir o bar assegurando a eficiência da gestão no dia-a-dia dando as ferramentas para aplicar no imediato.

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Disponível em modo: Online
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Área: Gestão
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14 Horas (15h às 19h)

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Dificuldade: \\\

Por favor indique a quem pretende oferecer este curso


125.00

Limpar

Para gerentes, proprietários ou chefes de bar este curso ensina a gerir o bar de forma inteligente assegurando a eficiência da gestão no dia-a-dia controlando inventários vs faturação tendo como objetivo a minimização dos desperdícios e maximização dos lucros no imediato em contexto de trabalho.

  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos; 
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir; 
  • Proprietários e Gerentes de Bar. 

FATURAÇÃO:

  • Modelo de caixa registadora;
  • Modelo de senhas;
  • Modelo de cartões de débito;
  • Modelo de cartões de crédito;
  • Modelos de POS;
  • Formas de pagamento;
  • Cash, Cheque, PMB, Cartão de Crédito, Cartão de Débito.

 

INVENTÁRIOS FÍSICOS NO BAR:

  • Inventários Clássicos;
  • Inventários a peso.

 

CONTROLO DE BAR POR DOSES:

  • Aplicação prática de controlo de doses (bebidas simples e misturas).

 

CÁLCULO DE CUSTOS:

  • Elaboração de fichas técnicas para cálculo de custos de: Bebidas simples; Cocktails e outras misturas; Comidas; Serviços especiais de bar.

 

PREÇOS DE VENDAS

 

CARTAS DE BAR:

  • Sistematização dos produtos na carta. 

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

Nuno Rodrigues

“Fiz parte das primeiras turmas de e-Learning dos cursos Gestão de Bar, Técnicas de Venda no Bar, Cocktails e História das Bebidas e Master Gin. Foi das melhores apostas que fiz em formação, principalmente em tempo de confinamento, já que temos tempo “a mais”. A dinâmica é muito boa, cria-se um grupo de trabalho mais próximo devido á tecnologia (Zoom, WhatsApp, Google Classroom) e o formador e mestre Hugo Silva tem um papel como dinamizador e Professor além de conseguir fazer com que as aulas sejam fluidas, fáceis de compreender e cativantes. Sem dúvida, uma boa aposta para quem pretende ganhar novos conhecimentos ou até mesmo actualizar-se.”

 

João dos Santos Alves

“Inovação, criatividade e profissionais que fazem acontecer, liderados por quem sabe fazer.”

 

Ricardo Jorge Santos

“Trabalhador da área já há algum tempo, vim com o intuito de aprender, de me qualificar e conhecer ainda mais sobre a área que nos é querida. Não saio desiludido, antes pelo contrário. Experiência fantástica, desde a receção à formação, tudo correu excelentemente bem. Um obrigado e, certamente, um até já!”

Carlos Lopes

“Uma escola fantástica, com óptimos professores, onde aprendi bastante. Souberam ensinar-me e motivar-me para ser melhor a cada dia que passa na minha profissão. Recomendo vivamente para quem começa ou quer ir mais longe na nossa profissão.”

Objetivos

Para gerentes, proprietários ou chefes de bar este curso ensina a gerir o bar de forma inteligente assegurando a eficiência da gestão no dia-a-dia controlando inventários vs faturação tendo como objetivo a minimização dos desperdícios e maximização dos lucros no imediato em contexto de trabalho.

Destinatários
  • Profissionais dos setores de bebidas de unidades hoteleiras, restauração e organização e exploração de eventos; 
  • Jovens com formação ou experiência, que pretendam progredir; 
  • Proprietários e Gerentes de Bar. 
Programa

FATURAÇÃO:

  • Modelo de caixa registadora;
  • Modelo de senhas;
  • Modelo de cartões de débito;
  • Modelo de cartões de crédito;
  • Modelos de POS;
  • Formas de pagamento;
  • Cash, Cheque, PMB, Cartão de Crédito, Cartão de Débito.

 

INVENTÁRIOS FÍSICOS NO BAR:

  • Inventários Clássicos;
  • Inventários a peso.

 

CONTROLO DE BAR POR DOSES:

  • Aplicação prática de controlo de doses (bebidas simples e misturas).

 

CÁLCULO DE CUSTOS:

  • Elaboração de fichas técnicas para cálculo de custos de: Bebidas simples; Cocktails e outras misturas; Comidas; Serviços especiais de bar.

 

PREÇOS DE VENDAS

 

CARTAS DE BAR:

  • Sistematização dos produtos na carta. 
Docentes

Hugo Silva

Fundador e CEO da COCKTAIL TEAM

Testemunhos

Nuno Rodrigues

“Fiz parte das primeiras turmas de e-Learning dos cursos Gestão de Bar, Técnicas de Venda no Bar, Cocktails e História das Bebidas e Master Gin. Foi das melhores apostas que fiz em formação, principalmente em tempo de confinamento, já que temos tempo “a mais”. A dinâmica é muito boa, cria-se um grupo de trabalho mais próximo devido á tecnologia (Zoom, WhatsApp, Google Classroom) e o formador e mestre Hugo Silva tem um papel como dinamizador e Professor além de conseguir fazer com que as aulas sejam fluidas, fáceis de compreender e cativantes. Sem dúvida, uma boa aposta para quem pretende ganhar novos conhecimentos ou até mesmo actualizar-se.”

 

João dos Santos Alves

“Inovação, criatividade e profissionais que fazem acontecer, liderados por quem sabe fazer.”

 

Ricardo Jorge Santos

“Trabalhador da área já há algum tempo, vim com o intuito de aprender, de me qualificar e conhecer ainda mais sobre a área que nos é querida. Não saio desiludido, antes pelo contrário. Experiência fantástica, desde a receção à formação, tudo correu excelentemente bem. Um obrigado e, certamente, um até já!”

Carlos Lopes

“Uma escola fantástica, com óptimos professores, onde aprendi bastante. Souberam ensinar-me e motivar-me para ser melhor a cada dia que passa na minha profissão. Recomendo vivamente para quem começa ou quer ir mais longe na nossa profissão.”

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