Cocktail Gibson

Cocktail Gibson

Ingredientes

5,5 cl de gin
1,5 cl de vermute seco
gelo q.b.

Decoração:
1 cebolinha de cocktail

Preparação

Verter todos os ingredientes num mixing glass com gelo. Mexê-los bem com uma colher de bar. Coar a bebida com um passador para uma taça de cocktail, previamente gelada. Decorar com a cebolinha de cocktail e servir de imediato.

Cocktail Gin Fizz IBA

Cocktail Gin Fizz – IBA

Cocktail Gin Fizz – IBA

Ingredientes

4,5 cl Gin
3 cl Sumo Limão Fresco
1 cl Xarope Açúcar
Splash de Soda

Decoração:

Rodela de Limão ou, opcionalmente, Zest de Limão.

Preparação

Junte todos os ingredientes exceto a soda para um shaker, junte gelo e agite energeticamente.
Verta num copo copo longo e adicione um splash de soda.
Decore com uma rodela de limão, ou opcionalmente com uma zest de limão.

 

História do Cocktail Gin Fizz IBA

Gin Fizz foi o primeiro cocktail da família Fizz, isto é todos os cocktails desta espécie devem conter água com gás ou Soda.

Pela sua complexidade o Gin Fizz foi perdendo popularidade, onde a qualidade foi substituída pela velocidade. Mas com a criação da International Bartenders Association, em 1951, foi adicionado a uma lista restrita de cocktails. Hoje, o Gin Fizz é devidamente preparado em poucos bares e restaurantes de Nova Orleans. Mas com a tendência da modernidade retrô, este tem vindo a emergir com novos ingredientes como o refrigerante bitter lemon, da Schweppes®, e gins premium.

Fonte: Sociedade da Mesa

Cocktail Bronx

Cocktail Bronx

Ingredientes

3 cl de gin
1,5 cl de vermute tinto doce
1 cl de vermute seco
1,5 cl de sumo de laranja natural
5 pedras de gelo

Preparação

Verter todos os ingredientes num shaker com as pedras de gelo e agitar energicamente. Com o passador de cocktails, coar para uma taça de cocktail e servir de imediato.

Cocktail Beyond

Cocktail Beyond

Ingredientes

4 cl de gin
1 cl de sumo de limão
10 g de açúcar ou 2 cl de xarope de açúcar
1 cl de licor red orange
água gaseificada q.b.

Decoração:
fisális q.b.

Preparação

Juntar, num shaker, o gin com o sumo de limão, o açúcar ou o xarope de açúcar e o red orange. Agitar e verter para uma taça de cocktail. Preencher com água gaseificada, decorar com fisális e servir de imediato.

Cocktail Alexander Sister

Cocktail Alexander Sister

 

Ingredientes:

2 cl Gin
2 cl Licor Menta Verde
2 cl Natas

Decoração:

Noz moscada

Preparação:

Verta todos os ingredientes num shaker com gelo. Agite energeticamente. Coe duplamente para uma taça a cocktail previamente gelada. Polvilhe com noz-moscada.

Cocktail Last Word - IBA

Cocktail Last Word – IBA

Cocktail Last Word – IBA

Ingredientes:

2,25 cl Gin
2,25 cl Chartreuse Verde
2,25 cl Licor de Marashino
2,25 cl Sumo de Lima Natural

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num shaker.
Agitar com gelo e coar com um coador de cocktails e de rede para uma taça a cocktail previamente gelada.

Cocktail Monkey Gland - IBA

Cocktail Monkey Gland – IBA

Cocktail Monkey Gland – IBA

Ingredientes:

4,5 cl Dry Gin
4,5 cl Sumo Laranja Natural
1,5 cl (1 tbsp) Absinto
1,5 cl (1 tbsp) Grenadine

Preparação:

Coloque gelo num shaker todos os ingredientes. Agite-o energeticamente e, coe duplamente com o coador de cocktail e coador de rede passe a bebida para uma taça à cocktail. Sirva de imediato.

Nota :

Tbsp = 1 US tablespoon = 14.7867648 milliliter

Cocktail Dry Martini IBA

Cocktail Dry Martini – IBA

Cocktail Dry Martini – IBA

Ingredientes:

6 cl Gin
1 cl Vermute Seco

Decoração:

Zest de Limão ou Azeitona Verde (Opcional)

Preparação:

Verta todos os ingredientes num copo misturador (mixing glass) com gelo e mexa .
Coe para uma taça a cocktail previamente gelada.
Esprema os óleos de uma zest de limão e decore com a mesma, ou caso seja pedido, com uma azeitona verde.

História do cocktail Dry Martini IBA

Podemos dizer que a história do Dry Martini é um mistério, desde quem é o seu criador até aos ingredientes e e respetivas capitações (que ainda gera muita discussão nos dias de hoje) são parte de histórias que misturam grandes nomes da literatura, cinema e política mundial.

Este cocktail pode ser uma evolução do Martinez criado por Jerry Thomas pno século XIX. O bartender teria criado este cocktail a pedido de um cliente que pediu algo especial. Esse pedido teria acontecido enquanto o viajante se preparava para ir para a cidade de Martinez, na Califórnia. Apesar da receita ser parecida em ingredientes, como dissemos, o sabor talvez era um tanto diferente, já que levava o Old Tom Gin, de sabor um pouco mais adocicado, diferente do London Dry usado hoje em dia. Para os curiosos, corajosos e que só acreditam depois de ver ou provar, olhem abaixo a receita de 1887.

Ainda tem a história de que em 1910 em um hotel de Nova Iorque, John D. Rockefeller (fundador da The Standard Oil Company, primeira no seguimento de petróleo nos USA) teria pedido ao barman John Martini um coquetel simples porém seco, logo recebeu a mistura de gin com uma sombra de vermute em uma taça, com uma azeitona dentro.

A parte interessante além das suas múltiplas histórias de quem e quando foi o autor, surge pela incerteza da receita. Para uns a medida é meio a meio, ou seja, a dose usada de gin é a mesma de vermute. Outros já dizem que o verdadeiro (se não perfeito) Dry Martini tem que ter mais vermute do que gin ou o vermute nada mais é do que a sombra da garrafa sobre o gin, como disse o escritor Hemingway, escritor norte-americano fã desse misterioso cocktail.

Porém a melhor questão vem depois de você decidir as quantidades dos ingredientes, batido ou apenas mexido?

Seja como for, experimentando as possíveis receitas e escutando todas as histórias já contadas com pepitas de ouro ou um pedido de simples e seco, podemos dizer: “Bartender, um Dry Martini clássico, por favor.”, e independente da forma feita e as quantidades usadas, saboreamos a “única invenção americana tão perfeita quanto um soneto”.

Fonte: Drinquepedia

Cocktail Blue Moon

Cocktail Blue Moon

Ingredientes

2 cl de gin
1 cl de Blue Curaçao
1 cl de Cointreau
1 cl de sumo de ananás
gelo e limonada gaseificada q.b.

Decoração:
1 triângulo de ananás
1 cereja verde

Preparação

Verter todos os ingredientes num shaker com gelo, exceto a limonada gaseificada. Agitar energicamente. Verter a bebida para um copo longo (highball), completando com limonada gaseificada. Decorar com o triângulo de ananás, a cereja verde e servir de imediato.

Cocktail Ramos Fizz - IBA

Cocktail Ramos Fizz

Cocktail Ramos Fizz

Ingredientes:

4,5 cl Gin
1,5 cl Sumo Lima Natural
1,5 cl Sumo Limão Natural
3 cl Xarope de Açúcar
6 cl Natas
3 cl Clara de Ovo
3 dashes Água Aromatizada com Flor de Laranjeira
2 gotas Extrato de Baunilha
Soda

Preparação:

Verta todos os ingredientes, exceto a soda, num shaker com a mola do passador de cocktails e agite energeticamente durante 2 minutos. Adicione gelo ao preparado no shaker e agite novamente vigorosamente durante 1 minuto. Coe duplamente para um copo longo (highball) e preencha com soda.

Cocktail Tuxedo - IBA

Cocktail Tuxedo – IBA

Cocktail Tuxedo – IBA

Ingredientes:

3 cl Old Tom Gin
3 cl Vermute seco
1/2 Colher de Bar (tsp) Licor Maraschino
1/4 Colher de Bar (tsp) Absinto
3 dashes Bitters Laranja

Decoração:

Cereja
Zest de Limão

Preparação:

Verta todos os ingredientes no copo misturador (Mixing Glass) com gelo e mexa bem. Coe para uma taça a cocktail previamente gelada. Decore com zest de limão e cereja.

Nota:
1 Colher de Bar equivale a uma colher de chá (tsp) ou a 0,5 cl.

Cocktail Suffering Bastard - IBA

Cocktail Suffering Bastard – IBA

Cocktail Suffering Bastard – IBA
Ingredientes:

3 cl Cognac ou Brandy
3 cl Gin
1,5 cl Sumo de Lima Natural
2 Dashes Angostura Bitter
Preencher com Ginger Beer

Decoração:

Ramo de Hortelã
Rodela de Laranja (Opcional)

Preparação:

Verta todos os ingredientes para um shaker com gelo, exceto a ginger beer, e agite vigorosamente. Verta sem coar para um copo Collins, ou para um Suffering Bastard mug e preencha com a ginger beer.
Decore com o ramo de hortelã e opcionalmente com uma rodela de laranja.

Cocktail Blue Pacman

Cocktail Blue Pacman

Ingredientes

3 cl de licor de coco
2 cl de gin Hendrick’s
1 bola de gelado de baunilha
2 cl de natas
3 cl de Bols Blue

Decoração:
limão e açúcar colorido (azul) q.b.

Preparação

Decorar a taça de cocktail: virar e passar o rebordo por um pires com um pouco de Bols Blue; depois, mergulhá-lo num pires com açúcar azul. Num shaker, verter o licor de coco, o gin Hendrick’s e a bola de gelado de baunilha. Agitá-lo energicamente, coar o preparado para a taça que preparou. Verter, suavemente, o Bols Blue, que ficará no fundo.

Cocktail Buck’s Twizz

Cocktail Buck’s Twizz

Ingredientes

4 cl de sumo de laranja
2 cl de Cointreau
2 cl de vodka
1 cl de Marashino
champagne q.b.

Decoração:
1 rodela de laranja

Preparação

Verter numa taça de champagne, o sumo de laranja, o Cointreau, a vodka , o Maraschino e, muito suavemente, preencher com champagne. Decorar com a rodela de laranja e servir.

Cocktail Chaise Longue

Cocktail Chaise Longue

Ingredientes

2 cl de gin
2 cl de sumo de maracujá
1 cl de sumo de limão
1 cl de xarope de maracujá
1/2 maracujá
gelo q.b.

Decoração:
1 rodela de limão
1/4 de maracujá

Preparação

Verter todos os ingredientes num shaker já com gelo. Agitá-lo energicamente e, com o próprio coador, passar a bebida para uma taça de cocktail, previamente gelada. Decorar com a rodela de limão e maracujá.

Cocktail Coco Vulcano

Cocktail Coco Vulcano

Ingredientes

3 cl de gin
3 cl de Cointreau
3 cl de puré coco
1 cl de xarope de açúcar
gelo q.b.

Preparação

Verter todos os ingredientes numa liquidificadora com gelo. Triturar até obter um preparado homogéneo; servir num copo old fashioned ou no interior da metade de uma casca de coco.

Cocktail Conca d’Oro

Cocktail Conca d’Oro

Ingredientes

2 cl de gin
1 cl de Licor Cherry Brandy
1 cl de Cointreau
1 cl de Licor Maraschino
1 cl de vermute branco doce
gelo q.b.

Decoração:
cascas de laranja e limão q.b.

Preparação

Juntar todos os ingredientes num shaker com gelo. Agitar energicamente. Coar duplamente a bebida com um passador de cocktails e, de seguida, com um passador de rede diretamente para uma taça de cocktail gelada. Decorar com uma rodela feita com casca de laranja e um símbolo de espadas feito com casca de limão.

Cocktail CT

Cocktail CT

1 cl de licor de maracujá
2 cl de gin
3 cl de sumo de manga
1 cl de grenadine

Decoração:
grenadine e açúcar

Preparação

Decorar a taça de cocktail: virá-la e passar o rebordo da mesma por um pires com grenadine; depois, mergulhá-lo num pires com açúcar. Num shaker, colocar o licor de maracujá, o gin e o sumo de manga. Agitá-lo energicamente e coar a bebida para a taça de cocktail que preparou. Verter, suavemente, o grenadine e servir.

Shot Dark Gold

Shot Dark Gold

Ingredientes

2 cl de gin Hendrick’s
1 cl de Bols Gold Strike
1 dash de licor de amora (preto)

Decoração:
1 amora

Preparação

Verter o gin Hendrick’s, o Bols Gold Strike e, por último e muito suavemente, o licor de amora diretamente num copo de shot. Decorar com uma amora e servir.

Cocktail Foam

Cocktail Foam

Ingredientes

2 cl de gin
2 cl de Cointreau
2 cl de puré de manga
5 pedras de gelo

Preparação

Verter todos os ingredientes num shaker já com gelo. Agitá-lo energicamente e passar a bebida, com o passador, para uma taça gelada. Servir com espuma de manga: Colocar 10 cl de sumo de manga filtrado, 10 cl de natas, 30 g de açúcar, 4 cl de rum no sifão e fechá-lo. Colocar uma botija de CO2 no local adequado e depoois colocar outra; deixe-a ficar e leve ao frigoríico por 30 minutos antes de usar. Servir com o cocktail.

Cocktail Golden Fizz

Cocktail Golden Fizz

Ingredientes

4 cl de gin
1 cl de sumo de limão
10 g de açúcar ou 2 cl de xarope de açúcar
1 gema
gelo e água gaseificada q.b.

Decoração:
1 rodela de limão

Preparação

Num shaker, colocar um pouco de gelo, o gin, o sumo de limão, o açúcar ou o xarope de açúcar e a gema. Agitar e verter a bebida para um copo longo (highball). Preencher com a água gaseificada e decorar com uma rodela de limão. Servir de imediato.

Cocktail Happy New Year

Cocktail Happy New Year

Ingredientes

1 cl de Cointreau
2 cl de puré de manga
2 cl de sumo de laranja
10 pedras de gelo
1 cl de gin
3 cl de sumo de toranja

Decoração:
polpa de maracujá q.b.

Preparação

Num shaker, verta o Cointreau,
o puré de manga e o sumo de
laranja com cinco pedras de gelo;
agite energicamente e coe para
um flûte. Noutro shaker, coloque
o gin e o sumo de
toranja com as restantes pedras
de gelo. Agite-o energicamente
e verta, com suavidade, sobre
a colher de bar encostada ao
primeiro líquido. Decore a gosto
com polpa de maracujá e sirva.

Cocktail Gin Alexander

Cocktail Alexander Gin

Ingredientes

2 cl de gin
2 cl de Creme Cacau Escuro
2 cl de natas

Decoração:
Noz-moscada

Preparação

Verta todos os ingredientes
num shaker, incluindo as pedras
de gelo; agite-o energicamente.
Coe para uma taça de cocktail
previamente gelada. Polvilhe com
noz-moscada e sirva.

Cocktail Holand

Cocktail Holand

Ingredientes

3 cl de gin
1,5 cl de Cointreau
1 cl de licor de maracujá
1,5 cl de sumo de laranja
gelo q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes
num shaker com algumas pedras
de gelo e agite energicamente.
Coe para uma taça de cocktail
e sirva de imediato.

Cocktail In Place

Cocktail In Place

Ingredientes

4 cl de gin
3 cl de sumo de limão natural
1,5 cl de puré de morango
1 dash de angostura bitter
8 cl de água com gás
gelo q.b.

Decoração:
Mirtilos

Preparação

Junte no shaker com gelo,
o gin, o sumo
de limão, o puré de morango
e o angostura bitter. Coloque
todos os ingredientes num shaker
com gelo. Agite e verta a bebida
para um copo longo (highball).
Preencha com água gaseificada
e decore com mirtilos. Sirva.

Shot Lemorange

Shot Lemorange

Ingredientes

3 cl de gin Hendrick’s

Decoração:
½ rodela de limão
½ rodela de laranja

Preparação

Num copo de shot, verta o gin
Hendrick’s. Sirva decorado
com as meias rodelas de limão
e de laranja.

Nota: Depois de beber
o lemorange, morda
as rodelas dos citrinos.

Cocktail Les Glaciales

Cocktail Les Glaciales

Ingredientes

4 cl de gin
2 cl de sumo de laranja
1 cl de Licor de Menta Branco
1 cl de Licor de Menta Verde
gelo partido q.b.

Decoração:
2 rodelas de laranja
raminho de hortelã q.b.

Preparação

Num copo highball, verta
diretamente metade do gin,
metade do sumo
de laranja e o licor de menta
branco. Adicione-lhes gelo partido
e decore com uma rodela
de laranja e uma folhinha
de hortelã. Repita a operação
com os restantes ingredientes
para o licor de menta verde.

Cocktail Mango Dream

Cocktail Mango Dream

Ingredientes

4 cl de gin
2 cl de Cointreau
8 cl de sumo de manga natural
1 cl de Blue Curaçao
gelo q.b.

Decoração:
1 fatia de manga
1 cereja vermelha
1 raminho silvestre (opcional)

Preparação

Num shaker com gelo, coloque
o gin, o Cointreau
e o sumo de manga natural.
Agite-o energicamente e coe
o preparado para um cálice.
Verta em seguida o Blue Curaçao,
que vai ficar no fundo. Decore
o copo com a fatia de manga,
a cereja vermelha
e o raminho silvestre.

Cocktail Old Hendrick’s

Cocktail Old Hendrick’s

Ingredientes

1 dash de xarope de pepino
3 cl de gin Hendrick’s
4 cl de água gaseificada aromatizada com limão
4 cl de água gaseificada aromatizada com groselha

Decoração:
rodelas de limão, rodelas
e casca de pepino q.b.

Preparação

Num flûte, verta o xarope
de pepino e o gin Hendrick’s.
Termine de preencher com
as águas gaseificadas
aromatizadas. Decore com
rodelas de limão e rodelas
e casca de pepino.

Cocktail Orient Express

Cocktail Orient Express

Ingredientes

3 cl de gin
2 cl de licor de lichias
3 cl de água gaseificada aromatizada de limão
4 cl de água tónica

Decoração:
rodela de pepino, casquinhas de limão e de laranja q.b.

Preparação

Verta o gin e o licor
de lichias num copo de vinho
branco/ cálice. Adicione-lhes
a água aromatizada e a água
tónica. Decore com rodela
de pepino, casquinhas de limão
e de laranja.

Cocktail Pinkie

Cocktail Pinkie

Ingredientes

2 cl de gin
2 cl de Licor de Morango
2 cl de natas
1 cl de xarope de morango

Decoração:
xarope de morango e açúcar q.b.

Preparação

Decore uma taça de cocktail:
Passe o rebordo da mesma
por um pires com xarope
de morango e, depois, mergulhe-o
num pires com açúcar. Verta num
shaker todos os ingredientes,
exceto o xarope de morango;
agite energicamente e coe
para a taça que preparou.
Verta o xarope de morango
e sirva de imediato.

Cocktail Poker

Cocktail Poker

Ingredientes

1 cl de Créme de Cassis
3 cl de gin
10 cl de ginger ale
3 cl de Licor de Melão
gelo q.b.
Decoração:
casca de melão, polpa de nabo
e corante alimentar vermelho q.b.

Preparação

Num copo longo (highball)
com gelo, verta diretamente
o Créme de Cassis,
o gin, o ginger ale
e, por último, o licor de melão.
Decore com uma casca de melão
e com um pequeno coração
de nabo, tingido com corante
alimentar vermelho.

Cocktail Pomegranassion

Cocktail Pomegranassion

Ingredientes

5,5 cl de gin
1,5 cl de grenadine
½ maracujá (fruto)
gelo q.b.
Decoração:
½ casca de maracujá
romã q.b.

Preparação

Junte todos os ingredientes
num shaker com gelo e agite-o
energicamente. Coe duplamente
a bebida, primeiro com um
passador de cocktails e, depois,
com um coador de rede, para
uma taça de cocktail previamente
gelada. Prepare a decoração:
Retire a polpa a meio maracujá,
sem danificar a casca, e recheie-o
com bagos de romã. Coloque-a
dentro do cocktail e sirva.

Cocktail Prime Drinks

Cocktail Prime Drinks

Ingredientes

2 cl de Campari
2 cl de gin
2 cl de cognac V.S.O.P
gelo q.b.

Preparação

Num copo old fashioned com
algumas pedras de gelo, verta
diretamente o Campari, o gin
e o cognac V.S.O.P

Cocktail Purpletini

Cocktail Purpletini

Ingredientes

5,5 cl de gin
1,5 cl de Pisang Ambon Guaraná Lima
gelo q.b.

Decoração:
1 cereja verde

Preparação

Verta todos os ingredientes
num shaker com gelo.
Agite-o energicamente
e coe a bebida para uma taça
a cocktail, previamente gelada.
Decore com a cereja verde
e sirva de imediato.

Cocktail Ryme

Cocktail Ryme

Ingredientes

2 cl de gin
2 cl de licor marraschino
2 cl de Creme de Cacau Branco
gelo q.b.

Decoração:
Kiwi e nabo q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes
num blender juntamente
com gelo partido. Triture entre
um a dois minutos. Verta a bebida
para um flûte. Decore com Kiwi
e nabo.

Cocktail Sank

Cocktail Sank

Ingredientes

3 cl de Blu Curaçao (fresco)
3 cl de gin  (fresco)
3 cl de água aromatizada de framboesa (fresca)

Decoração:
Blue Curaçao, açúcar e framboesas q.b.

Preparação

Prepare primeiro a taça: Coloque
um pouco de açúcar num pires
e, noutro, um pouco de Blue Curaçao.
Vire a taça para baixo; primeiro,
passe o rebordo pelo Blu Curaçao
e, depois, pelo açúcar. Verta
todos os ingredientes para a taça
e decore com uma framboesa.
Sirva de imediato.

Shot Of The Woods

Shot Of The Woods

Ingredientes

2 cl de gin
1 cl de puré de framboesa
1 framboesa

Decoração:
1 folha pequena de manjericão

Preparação

Prepare um puré de framboesa
triturando uma framboesa
com um pouco de açúcar.
Num copo de shot verta o gin
e junte-lhe o puré preparado.
Coloque a framboesa dentro
do copo e decore com uma folha
pequena de manjericão.
Sirva de imediato.

Cocktail Silver Fizz

Cocktail Silver Fizz

Ingredientes

4,5 cl de gin
3 cl de sumo de limão natural
1,5 cl de xarope de açúcar
1 clara
água gaseificada q.b.

Decoração:
1 rodela de limão

Preparação

Num shaker, junte o gin
, o sumo de limão,
o açúcar e a clara. Agite
e verta para um copo longo
(highball). Preencha com água
gaseificada, decore com a rodela
de limão e sirva.

Shot Silver

Shot Silver

Ingredientes

1 cl de gin
2 cl de vodka
25 g de xantana
0,10 g de pó de prata alimentar
5 pedras de gelo

Decoração:
1 framboesa

Preparação

Verta todos os ingredientes
num shaker com as pedras
de gelo e agite energicamente.
Coe para um copo de shot.
Decore com a framboesa e sirva.

Cocktail Singapure Sling

Cocktail Singapure Sling

Ingredientes

4 cl de gin
2 cl de Licor Cherry Brandy
0,5 cl de Cointreau
0,5 cl de Licor bénédictine
1 cl de grenadine
8 cl de sumo de ananás
3 cl de sumo de limão natural
1 dash de angostura bitters
gelo q.b.

Decoração:
1 triângulo de ananás
2 cerejas

Preparação

Verta todos os ingredientes
num shaker com gelo.
Agite energicamente.
Verta a bebida juntamente
com o gelo num copo longo
(highball). Decore com
o triângulo de ananás
e as cerejas.

Cocktail Singapure Sling II

Cocktail Singapure Sling II

Ingredientes

3 cl de gin
1 cl de Licor Cherry Brandy
1 cl de sumo de limão
5 g de açúcar
gelo moído e água gaseificada q.b.

Decoração:
1 rodela de laranja
1 rodela de limão
1 cereja.

Preparação

Num copo longo (highball)
com gelo moído, verta todos
os ingredientes, exceto a água
gaseificada. Com a ajuda de uma
colher de bar, mexa suavemente
e preencha com água gaseificada.
Decore com a rodela de laranja,
a rodela de limão e a cereja
vermelha. Sirva de imediato.

Cocktail Sorry

Cocktail Sorry

Ingredientes

10 folhas de manjericão
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 cl de sumo de limão natural
4 cl de gin
4 cl de sumo de ananás
gelo e água gaseificada q.b.

Decoração:
1 folha de manjericão
cubos de ananás q.b.

Preparação

Coloque as folhas de manjerição,
o açúcar e o sumo de limão
natural num copo longo (highball).
Com um pilão ou um muddler,
esmague os ingredientes.
Adicione-lhes o gin
e o sumo de ananás: misture bem.
Junte gelo e água gaseificada
e mexa suavemente. Decore com
uma folha de majericão e cubos
de ananás. Sirva com palhinha.

Cocktail Strawberry Fizz

Cocktail Strawberry Fizz

Ingredientes

4,5 cl de gin
3 cl de sumo de limão natural
3 cl de puré morango
8 cl de água gaseificada
1 dash de angostura bitter
gelo q.b.

Decoração:
1 rodela de limão
1 cereja vermelha

Preparação

Coloque todos os ingredientes
num shaker com gelo, exceto
a água gaseificada. Agite e verta
para um copo longo (highball).
Preencha com a água gaseificada.
Decore com a rodela de limão
e a cereja vermelha.

Cocktail The Pink Angel

Cocktail The Pink Angel

Ingredientes

1 cl de gin
2 cl de Creme de Cacau Branco
3 framboesas
2 cl de natas
1 cl de purée de coco
2 pedras de gelo

Decoração:
1 raminho de hortelã
framboesas q.b.

Preparação

Num shaker ou num liquidificador,
coloque todos os ingredientes
juntamente com o gelo.
Agite ou triture até obter uma
bebida homogénea. Sirva num
flûte decorado com o raminho
de hortelã e framboesas.

Cocktail Tom Collins - IBA

Cocktail Tom Collins – IBA

Cocktail Tom Collins – IBA

Ingredientes:

4,5 cl Old Tom Gin
3 cl Sumo limão
1,5 cl Xarope Açúcar
6 cl Soda (Água Gaseificada)

Decoração:

Rodela de Limão
Cereja Marashino

Preparação:

Verta todos os ingredientes diretamente no copo highball, cheio de gelo. Mexa suavemente. Decore com uma rodela de limão e cereja maraschino.

Cocktail Vesper - IBA

Cocktail Vesper – IBA

Cocktail Vesper – IBA

Ingredientes:

4,5 cl Gin
1,5 cl Vodka
0,75 cl Vinho Lillet Blonde

Decoração:

Zest de Limão

Preparação

Verta todos os ingredientes no shaker com gelo e agite energeticamente. Coe, com o passador de cocktails e com o passador de rede, para uma taça a cocktail previamente gelada. Decore com uma zest de limão.

História do Cocktail Vesper IBA:

Esta variação do Dry Martini foi criada por Ian Fleming, tornando-se famoso no filme Casino Royale da Saga 007.

 

Cocktail White Lady - IBA

Cocktail White Lady – IBA

Cocktail White Lady – IBA

Ingredientes

4 cl de Gin
3 cl de Triple Sec
2 cl de sumo de limão natural

 

Preparação

Verta todos os ingredientes
num shaker com gelo e agite
energicamente. Coe duplamente
a bebida, primeiro com um
passador de cocktails e, depois,
com um passador de rede. Verta
a bebida numa taça de cocktail
previamente gelada.

História do Cocktail White Lady IBA

O criador da primeira versão deste cocktail foi Harry MacElhone no ano de 1919, numa versão com triple sec, creme de menta e sumo de limão. Transformou-o na versão que conhecemos hoje no ano de 1929.

Outra versão remonta ao hotel Savoy em Londres, onde diz que o autor deste cocktail é Harry Craddock quando esta receita surge no seu livro “The Savoy Cocktail Book” no ano de 1930.

Fonte: Diffords Guide

Cocktail Clover Club – IBA

Cocktail Clover Club – IBA

Ingredientes

4,5 cl Gin
1,5 cl Xarope Framboesa
1,5 cl Sumo limão fresco
Algumas gotas de Clara de ovo

Preparação

Verta todos os ingredientes para um shaker com gelo.
Agite bem.
Coe para uma taça a cocktail previamente gelada.

História

“O Cocktail Clover Club é uma bebida que datas pré- Lei Seca nos Estados Unidos, e é nomeado para o clube dos homens Filadélfia com o mesmo nome, que se reuniu em Bellevue-Stratford Hotel em South Broad Street. Este remonta a 1896, como visto no livro de 1897, The Clover Club of Philadelphia , página 172 por Mary R. Deacon. Restaurante Clover Club de Brooklyn afirma que as datas do clube dos homens Filadélfia para 1882 e durou até “a década de 1920”.

receitas publicadas do Cocktail Clover Club IBA

O Ideal Bartender (1917) por Thomas Bullock, página 27:….. “Encha o copo grande Ice Bar Belas completa 2 pônei Raspberry Syrup 2 jigger Dry Gin 1 jigger Francês Vermouth Branco de 1 ovo Agite bem; tensão em copo de coquetel e servir.”

Da Sra Norton Cook-book: Selecionar, Cozinhar, e Servindo para a Tabela Início (1917) por Jeanette Jovem Norton, página 512: “Clover Club: O suco de meio limão, uma sexta jigger de grenadine, um jigger de gin, vermute francês “.

Robert Hess afirma “Ele tem uma longa história que remonta pelo menos a 1910, e foi apreciado pelos capitães da indústria que eram membros do famoso clube.” Em seu auge, a bebida foi descrito por Jack Townsend como sendo apreciado pelo cavalheiro pré-proibição que teria se encaixam com as do clube, e foi um “patrono distinto do salão com painéis de carvalho.” No entanto, no momento em que Townsend estava escrevendo sobre a bebida estava se tornando impopular, e acabou por ser totalmente esquecida. A bebida parece ter sido esquecido em parte devido ao uso de ovo cru no coquetel, que muitas pessoas evitam, e em parte devido à complexidade da sua preparação (ver abaixo). Apesar do uso do que alguns podem considerar ser ingredientes estranhos o coquetel é agradável, e tem sido descrito como azedo com o xarope adicionado dando a complexidade bebida, e a clara de ovo fornecendo corpo, bem como uma cabeça espumosa.” (Fonte: Wikipédia)

Cocktail Casino – IBA

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Ingredientes:

4 cl Old Tom Gin
1 cl Licor Maraschino
1 cl Sumo limão fresco
2 dashes de Bitters de Laranja

Decoração:

Zest de Limão
Cereja Marashino

Preparação:

Verta todos os ingredientes num shaker, com gelo. Agite energeticamente. Coe duplamente com um coador de cocktail e um passador de rede para um copo on-the-rocks, previamente gelado. Adicione 2 a 3 pedras de gelo. Ou coe duplamente para uma taça a cocktail. Decore com Zest de limão e cereja maraschino.

História Cocktail Casino IBA

Este Cocktail surgiu no ano de 1930 no livro “Savoy Cocktail Book”, da autoria de Harry Craddock. Inserindo-se na categoria dos Cocoktails “Daisies”, que incluem um espirito, um cítrico e uma parte doce com aroma, exemplo da Margarita, Sidecar e Aviation.

Inicialmente este Cocktail surgiu com o Old Tom Gin, um gin adocicado, sendo esta a receita que apresentamos aqui. Contudo, hoje em dia, muitos bartenders fazem este cocktail com um Gin London Dry, pois este é de muito mais fácil acesso.