Dotar os participantes dos conhecimentos básicos para a elaboração de serviços especiais para eventos a nível da organização e gestão. Criação de fichas de cálculo dos produtos a utilizar, bem como as quantidades necessárias e calculo de custos. Elaboração de finger food, tapas, canapés e bebidas para grupos, vulgarmente utilizadas nos serviços especiais prestados em eventos.