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Cocktail Fleur


fleur
Ingredientes

1 cl de whisky The Famous Grouse
2 cl de Bols de Banana
4 cl de puré de goiaba
1 dash de grenadine

sifão: Espuma de goiaba filtrado
2 claras
30 g de açúcar
4 cl de Cointreau
2 botijas de CO2

Decoração:
1 framboesa
1 folha de manjericão

Preparação

Preparar a espuma de goiaba: Colocar todos os ingredientes dentro do sifão, fechá-lo e colocar as botijas de CO2 uma de cada vez; agitar e deixar no frio durante 30 minutos, com a última botija. A quantidade obtida servirá para várias doses. Verter todos os ingrediete,s exceto o grenadine, num shaker com cinco pedras de gelo e agitar energicamente. Coar para uma taça gelada. Decorar o cocktail com uma framboesa e a espuma com uma folha de manjericão. Servir juntos.