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Cocktail Caipiríssima


caipirissima
Ingredientes

5 cl Rum
10 gr Açúcar Granulado
1 Lima

História da Caipiríssima:
Acredita-se que a Caipiríssima tenha nascido no interior de São Paulo como remédio contra a gripe.

Preparação

Preparar em copo Old-Fashioned. Retirar as pontas da lima e cortá-la em quartos. Seguidamente, colocar a lima e o açúcar no copo e com um pilão triturar apenas o centro da fruta sem forçar a casca,  evitando desta forma a libertação de ácido cítrico contido no sumo da casca, visto que este ácido cítrico pode deixar o cocktail amargo.
Acrescente a aguardente de cana, misturar e completar com muito gelo partido.