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Cocktail Bellini


bellini
Ingredientes

10 cl de champagen Piper-Heidsieck Brut ou espumante (bem fresco)
5 cl de puré de pêssego

Decoração:
1 cereja vermelha maraschina (opcional)

Preparação

Descascar o pêssego, cortar a polpa em pedaços e triturá-los até obter um puré homogéneo. Se for necessário, adicionar-lhe um pouco de água para ficar mais cremoso. Colocar o puré num flûte, previamente gelado e adicionar-lhe, suavemente, o espumante. Mexa gentilmente e sirva decorado com a cereja.