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Os Nossos Cursos                    

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Introdução às Técnicas de Bar


Objectivos do Curso:

Com esta formação pretende-se que o formando consiga identificar e utilizar o diferente tipo de material e utensílios de bar bem como os copos. Adquira conhecimentos sobre organização e montagem de bar, dosagens, diferentes tipos de cortes, trabalhar com ambas as mãos, quais os diferentes tipos de preparação de bebidas, ordem sequencial de pedidos, higiene e segurança no trabalho, atendimento ao Cliente, protocolo, criação e validade dos pré-mixes. No exame final os formandos terão que elaborar cinco bebidas com diferentes tipos de preparação em menos de 2 minutos.


Custo do Curso:

160€ inclui um manual de “Introdução às Técnicas de Bar” e uma T-Shirt personalizada.


Duração do Curso: 16 Horas (10h ás 19h, dois dias)
Próxima Data: 13, e 14 de Novembro de 2017

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Master Gin


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se que o formando conheça a história do Gin e qual o seu processo de fabricação, quais os tipo de Gin e como deve ser servido o perfect serve. Os formandos irão ainda elaborar e degustar Gins Tónicos.


Custo do Curso: 60€
Duração do Curso: 5 Horas (14h ás 19h)
Próxima Data: 16 de Novembro de 2017

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Elaboração de Cocktails


Objectivos do Curso:

Dotar os formandos com competências para classificar e definir os diferentes tipos de cocktails, regras dos cocktails e elaboração e degustação de cocktails clássicos, exclusivos e modernos.


Custo do Curso: 60€
Duração do Curso: 5 Horas ( 14h00 ás 19h00 )
Próxima Data: 15 de Novembro de 2017

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Working Flair


Objectivos do Curso:

Este é um curso onde se alia o serviço à animação de bar. Working Flair é fazer movimentos com as garrafas durante o serviço sem nunca atrasar o mesmo. Com esta formação os alunos irão treinar os planos e sequências de flair que lhes permitirão desenvolverem e aprofundar novos movimentos sempre com garrafas cheias de líquido. No exame final terão que realizar a rotina básica do curso e outra à sua escolha que terá a duração de 3 minutos.


Custo do Curso: 190€ inclui um manual de Working Flair, uma T-Shirt personalizada
Duração do Curso: 15 Horas (10h ás 15h, três dias)
Próxima Data: Data Indisponível

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Exhibition Flair


Objectivos do Curso:

Este é um curso destinado ao espetáculo de Bar onde a animação é elevada ao mais alto nível. Nesta formação os alunos irão treinar coreografias com movimentos rotativos, aqui as garrafas não deverão ter mais do que 2 oz. No exame final terão que realizar uma rotina com música escolhida para o efeito com duração de 3 minutos.


Custo do Curso: 190€ inclui um manual de Exhibition Flair, uma T-Shirt personalizada
Duração do Curso: 15 Horas (10h ás 15h, três dias)
Próxima Data: Data Indisponível

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Gestão e Controlo de Bar


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se que os formandos adquiram conhecimentos na gestão de bar de forma a rentabilizar o espaço de trabalho.


Custo do Curso: 230€
Duração do Curso: 16 Horas (9h ás 18h, dois dias )
Próxima Data: Data Indisponível

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Introdução á Mixologia Molecular


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se dotar os formandos com conhecimentos sobre o conceito e as diferentes técnicas da Mixologia Molecular, os formandos praticarão a esferização básica e inversa e utilizarão gelificantes e espumas nos cocktails. Capacitar os formandos sobre a diversidade da Mixologia Molecular. Dar a conhecer os diversos ingredientes que se utiliza nesta disciplina. Criar cocktails com espuma e gelificantes.


Custo do Curso: 130€
Duração do Curso: 7 Horas (10h ás 19h)
Próxima Data: Data Indisponível

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Mixologia Molecular Avançada
 


Objectivos do Curso:

Nesta formação avançada os formandos aprendem a trabalhar com o azoto líquido e com espessantes por forma a criar layers nas bebidas, criam ainda gelificações.


Custo do Curso: 150€
Duração do Curso: 7 Horas (10h ás 19h
Próxima Data: Data Indisponível

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Vinhos Licorosos
 


Objectivos do Curso:

Curso destinado a dotar o formando com capacidades para desenvolver bebidas compostas tendo como base o vinho.


Custo do Curso: 120€
Duração do Curso: 7 Horas (10h ás 19h)
Próxima Data: Data Indisponível

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Gestão de Serviços Especiais


Objectivos do Curso:

Dotar os participantes dos conhecimentos básicos para a elaboração de serviços especiais para eventos a nível da organização e gestão. Criação de fichas de cálculo dos produtos a utilizar, bem como as quantidades necessárias e calculo de custos. Elaboração de finger food, tapas, canapés e bebidas para grupos, vulgarmente utilizadas nos serviços especiais prestados em eventos.


Custo do Curso: 200€
Duração do Curso: 14 Horas (10h ás 19h, dois dias)
Próxima Data: Data Indisponível

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Master Whisky


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se que o formando conheça a história do Whisky e qual o seu processo de fabricação, quais os tipo de Whisky e como deve ser servido. Os formandos irão ainda elaborar e degustar cocktails com Whisky


Custo do Curso: 75€
Duração do Curso: 5 Horas (10h ás 15h)
Próxima Data: 07 de Dezembro de 2017

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Master Tequila


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se que o formando conheça a história da Tequila e qual o seu processo de fabricação, quais os tipo de Tequila e como deve ser servida. Os formandos irão ainda elaborar e degustar cocktails com Tequila.


Custo do Curso: 75€
Duração do Curso: 5 Horas (14h ás 19h)
Próxima Data: Data Indisponível

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Master Vodka


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se que o formando conheça a história da Vodka e qual o seu processo de fabricação, quais os tipo de Vodka, e como deve ser servida. Os formandos irão ainda elaborar e degustar cocktails com Vodka.


Custo do Curso: 75€
Duração do Curso: 5 Horas (14h ás 19h)
Próxima Data: Data Indisponível

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Master Rum


Objectivos do Curso:

Com este curso pretende-se que o formando conheça a história do Rum e qual o seu processo de fabricação, quais os tipo de Rum e como deve ser servido. Os formandos irão ainda elaborar e degustar cocktails com Rum.


Custo do Curso: 75€
Duração do Curso: 5 Horas (14h ás 19h)
Próxima Data: 04 de Outubro de 2017

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Chás e Cafés


Objectivos do Curso:

Conhecimentos na elaboração de bebidas tendo como base o café, chás, sumos, refrigerantes e RTD’s.


Custo do Curso: 130€
Duração do Curso: 9 Horas (10h ás 19h)
Próxima Data: Data Indisponível

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Cursos MBA

mba gestão bar

MBA Executivo em Gestão de Bar


Descrição

A Cocktail Team em parceria com a Autónoma Academy tem o prazer de lhe oferecer este curso MBA.

A vida moderna exige cada vez mais o contacto interpessoal, o qual pode ser por meios electrónicos ou presencial. Este último pode aconselhar um local específico que, em lazer ou em actividade profissional, poderá ser um bar autónomo ou integrado numa unidade hoteleira.

Nesta perspectiva, a gestão do serviço de bar deve ser efectuada com elevado profissionalismo, de modo a que os clientes, desfrutando uma agradável experiência pessoal, considerem a sua escolha como a melhor opção para o tempo despendido. Esta situação exige que os profissionais envolvidos possuam as necessárias competências, que assegurem o melhor desempenho, quer do negócio, quer da operação. Em conformidade, este curso dispõe dum corpo docente altamente qualificado e inclui 32 horas lectivas práticas nas instalações da COCKTAIL TEAM.


Objectivos do Curso:

Proporcionar uma ampla e sólida formação aos participantes, através do conhecimento sistémico da actividade e da sua gestão geral e operacional, como unidade autónoma de negócio.

Duração do Curso: Outubro 2017 a Junho de 2018
Próxima Data: Outubro 2017

Mais informações / Inscrições

Calendário de Cursos

Data Curso
04-10-2017 Master Rum
13-11-2017 Introdução às Técnicas de Bar
15-11-2017 Elaboração de Cocktails
16-11-2017 Master Gin
04-12-2017 Introdução às Técnicas de Bar
06-12-2017 Elaboração de Cocktails
07-12-2017 Master Whisky
12-01-2018 Introdução às Técnicas de Bar

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